“在天津卫不管是海螃蟹还是河螃蟹，什么皮皮虾一般都是清蒸。今儿我做一回糖醋河螃蟹，酸甜适口，蟹黄饱满，下酒最好。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
糖醋河螃蟹的做法步骤
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1主要原料。 -
2活的河螃蟹洗净，切两半。 -
3将河螃蟹的切面儿沾干面粉。切好葱姜蒜。 -
4将河螃蟹放油锅炸制。 -
5将河螃蟹炸熟，炸脆捞出备用。 -
6烧热油，葱姜蒜炝锅。 -
7炝出香味，放料酒，白糖，醋，生抽，盐。将汤汁炒浓。 -
8放入炸好的河螃蟹，迅速翻炒。 -
9炒到每一块河螃蟹都裹满糖醋汁即可。 -
10糖醋河螃蟹。
使用的厨具：炒锅
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