“客家腌面是梅州客家一道特色风味小吃。客家人对客家腌面的喜爱那已经是很难形容了。在客家人中几乎早餐，夜宵都是以它为主，再配上一份客家地道肉丸汤或是瘦肉艾草汤(本人极力推荐)，然而吃腌面一定得配上一份辣椒酱那就是一绝。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 酱 工艺
- 数天 耗时
- 高级 难度
辣椒酱的做法步骤
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1把红辣椒、独蒜、去蒂剥皮，洗净晾干。 -
2红辣椒、独蒜、分开剁碎。 -
3把剁碎的红辣椒、独蒜、放盐、糖加在一起搅拌好放一天。 -
4第二天把食用油放锅煮开浇到腌好的蒜蓉辣椒上，放上一天，第三天后装进玻璃瓶中，不用放冰箱保证辣椒酱不会变质呦。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
自制酱料
午餐
晚餐