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酱猪肘的做法步骤
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1猪肘处理干净，我买的是去骨猪肘。 -
2在水里炒一下。 -
3拿出来用线包好。 -
4准备好的配料。 -
5锅里放油，放冰糖炒糖色。 -
6冰糖融化成棕色。 -
7把猪肘放到锅里，炒糖色。 -
8将配料和调料放到锅里，放2碗水。 -
9将猪肘放到高压锅里。 -
10高压50分钟。 -
11猪肘卤好以后，放到冰箱里冷冻，方便切片，切好的片带冰，放到锅里再蒸一下，就可以了。
使用的厨具：高压锅
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