“一直励志要做一个快乐的胖子，奈何俗事缠身，做一次饭都变成了奢侈。闲话不多说了，今天给大家介绍一个陕西特有的面食‘麻食’，炒着吃，即是菜，也是饭。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
什锦麻食的做法步骤
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1准备葱姜蒜末，备用。 -
2将黄瓜、黑木耳、火腿肠、香菇切成一厘米大小的丁备用
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3鸡蛋打入碗中备用
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4韭菜切一厘米的段备用
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5麻食煮到八成熟，过凉水，控干水分备用
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6有热后将打散的鸡蛋炒熟，备用。炒鸡蛋时油要多些，这样炒的鸡蛋蓬松。
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7用炒鸡蛋的油加热后爆香葱姜蒜末，干辣椒末
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8加入蔬菜丁翻炒，一分钟
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9加入麻食进行翻炒，3分钟，根据个人喜好定，我喜欢吃炒的干点的，所以翻炒的时间可以适当延长
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10加入老抽上色，耗油提味，翻炒均匀后加入蒜末，这一步一定不可以少，提鲜
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11加入韭菜和鸡精，翻炒均匀就可以出锅了
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12味道杠杠的
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13有饭、有菜，营养均衡，就像陕西人一样的实在
小窍门
快出锅前加入蒜末是不可缺少的一步
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
素菜
西北菜