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诗文 蛋卷
释义
蛋卷的做法
“脆皮蛋卷~有小时候的味道。我家老公和孩子的最爱!酥酥脆脆掉渣渣。奶香味十足!玉米油版更健康~”

食材明细

主料
  • 绵白糖 65g
  • 低筋面粉 105g
  • 玉米油 60g
  • 鸡蛋 3只
辅料
  • 黑芝麻 15g
  • 原味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

蛋卷的做法步骤

  • 蛋卷的做法步骤:1
    1
    三个鸡蛋、65g棉白糖放入容器中。搅拌均匀。
  • 蛋卷的做法步骤:2
    2
    倒入60g玉米油搅拌均匀
  • 蛋卷的做法步骤:3
    3
    筛入105g低筋面粉
  • 蛋卷的做法步骤:4
    4
    搅拌无颗粒状态
  • 蛋卷的做法步骤:5
    5
    倒入15g熟黑芝麻
  • 蛋卷的做法步骤:6
    6
    搅拌均匀备用。
  • 蛋卷的做法步骤:7
    7
    取蛋卷锅,放小块黄油,把两面锅抹一遍黄油。(为了防止粘,全程小火)
  • 蛋卷的做法步骤:8
    8
    舀一勺面糊倒入平底锅中
  • 蛋卷的做法步骤:9
    9
    合上模具,小火两面煎上20秒左右。(具体时间这里参考,燃气的火力不一样时间也不同)
  • 蛋卷的做法步骤:10
    10
    熟了趁热卷凉了就脆了
  • 蛋卷的做法步骤:11
    11
    取一双筷子,一只筷子在上另一只筷子在下。
  • 蛋卷的做法步骤:12
    12
    夹着卷起
  • 蛋卷的做法步骤:13
    13
    卷好后放入晾网上。凉后立马密封保存。
  • 蛋卷的做法步骤:14
    14
    成品
  • 蛋卷的做法步骤:15
    15
    成品
  • 蛋卷的做法步骤:16
    16
    成品
使用的厨具:平底锅
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更新时间:2025/3/15 6:32:35