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肉末卧鸡蛋的做法步骤
-
1和肉馅，肉馅放入适量料酒，盐，葱末，姜末，搅拌腌制10分钟 -
2把肉馅平铺在盘子里，打入鸡蛋，肉馅里盐放的比较少，又在鸡蛋上撒了一点盐，上锅蒸，大火十分钟 -
3火开后闷一会，出锅后淋了一点酱油
小窍门
蒸的时间太长，鸡蛋就老了，不要蒸太久，根据肉馅和鸡蛋的量自己多做几次尝试一下~
使用的厨具：蒸锅
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