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诗文 生汆牛肉丸子
释义
生汆牛肉丸子的做法

食材明细

主料
  • 牛肉 一斤
  • 豆腐 四两
  • 手擀粉 一袋
  • 木耳 适量
  • 红辣椒 一个
  • 香菜 适量
  • 香芹 二两
辅料
  • 盐 10克
  • 十三香 5克
  • 白胡椒粉 少量
  • 鸡精 适量
  • 胡麻油 2汤匙
  • 生粉 1汤匙
  • 生抽 适量
  • 老抽 少量
  • 油炸辣椒 1汤匙
  • 味精 适量
  • 清淡 口味
  • 烩 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

生汆牛肉丸子的做法步骤

  • 生汆牛肉丸子的做法步骤：1
    1
    牛肉加生姜，葱剁成末（越细越好）
  • 生汆牛肉丸子的做法步骤：2
    2
    剁末后，加盐，十三香，鸡精，味精，生抽，老抽，油，生粉，再加一点点清水向一个方向搅上劲
  • 生汆牛肉丸子的做法步骤：3
    3
    这样就行啦
  • 生汆牛肉丸子的做法步骤：4
    4
    豆腐，红辣椒，香芹，木耳，蒜苗都切好备用
  • 生汆牛肉丸子的做法步骤：5
    5
    锅里面烧水，放入牛肉丸子（我用手捏的，所以大小不一样）
  • 生汆牛肉丸子的做法步骤：6
    6
    锅开后，会有很多浮沫，用勺子慢慢撇掉
  • 生汆牛肉丸子的做法步骤：7
    7
    浮沫撇完后，放入豆腐和香芹，加盐，十三香，白胡椒粉，（这时候用的调料少，因为肉丸子里面有调料）
  • 生汆牛肉丸子的做法步骤：8
    8
    再放手擀粉，木耳，红辣椒块，油炸辣椒
  • 生汆牛肉丸子的做法步骤：9
    9
    最后加鸡精，味精，蒜苗出锅
  • 生汆牛肉丸子的做法步骤：10
    10
    因为孩儿他爸回来的晚，所以是晚上做的，拍的有点暗
  • 生汆牛肉丸子的做法步骤：11
    11
    最后撒点香菜就行啦??
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜   家常菜   秋季食谱   冬季食谱  
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更新时间：2026/5/11 16:15:28