“鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
海带炖鸭的做法步骤
-
1海带泡好洗净切好打成结放高压锅中 -
2鸭洗净斩块，大蒜拍碎，姜切丝 -
3鸭入油锅翻炒至变色，放料酒憋出香味 -
4加入八角香叶大蒜姜丝再次翻炒片刻，调入生抽老抽盐白糖和十三香，翻炒均匀 -
5加适量水烧开 -
6倒入高压锅中，盖上锅盖大火煮开转小火炖十分钟左右 -
7调好味即可食用啦
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐