“用黑糯米酒入菜，味道棒棒哒，今天这道糯米酒红烧肉，得到孩子爸的赞美，小有虚荣心作祟呀。因为想要得到孩子爸的夸奖好奢侈呀。难得～难得????”
食材明细
- 咸香 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
炖菜糯米酒红烧肉的做法步骤
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1准备好主材料五花肉。 -
2上锅入适量水烧开，将猪肉煮15分钟捞出。（喜欢吃软糯点的可煮20分钟） -
3将煮过的肉洗去浮沫，切成小块，并准备好三块姜片，两颗八角。 -
4准备好50毫升的黑糯米酒。 -
5上锅入少许油，将猪肉煸出油。 -
6加入两匙豆瓣酱炒均匀。 -
7再加入一匙蚝油炒均。 -
8加入50毫升的糯米酒炒开。 -
9加入一匙酱油拌炒开。 -
10依次加入姜八角和1小匙的白糖稍煮开。 -
11最后加入适量水。（水的份量要没过肉） -
12盖紧大火烧开后，转中火烧至汤汁浓稠。 -
13打开盖大火收汁即可关火。 -
14成品。
小窍门
酱油的份量，视个人口味酌减。
使用的厨具：炒锅
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