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诗文
西兰花鸡蛋饺
释义
食材明细
主料
猪肉
适量
西兰花
适量
辅料
姜葱
适量
配料
盐
适量
鸡精
适量
胡椒
适量
香油
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
西兰花鸡蛋饺的做法步骤
1
鸡蛋磕入碗中,打成蛋液。猪肉馅中加入姜末、葱末、盐、鸡精、(自己加了些香油,觉得这样更好吃哦)少许清水,拌和均匀,腌制5分钟。
2
取平常用的大汤勺,在勺子的内壁上均匀地刷上一层油,将勺子置于小火上烤至热,注入1汤勺蛋液,旋转大勺,形成薄薄的一层蛋皮。
3
勺子离火,放入肉馅,用筷子夹住一边蛋皮,轻轻拉过与另一边蛋皮重合,用筷子轻点几下,至蛋皮黏合在一起,翻面煎一下即可。
4
将做好的蛋饺放入蒸锅中蒸10分钟。
5
将西兰花焯水,起锅时加少许色拉油(这样是为了颜色好看)。
6
摆好盘,在锅内加少许植物油炒,放入鲜味酱油和清汤,鸡精胡椒勾芡起锅淋在摆好的盘内。
所属分类: 主食 家常菜 老人 午餐 晚餐
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更新时间:2025/10/28 14:07:27