食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酱烧牛肉的做法步骤
-
1大块牛肉放清水浸泡 -
2浸泡的牛肉中间换次水，然后切成约一公分厚片，这样减少烹饪时间，而且容易入味 -
3冷水下锅焯水，一定要冷水，热水快速封住了肉块表面，血污出不来 -
4大火烧开 -
5清洗掉浮末 -
6洗好的牛肉和清水一起放高压锅（用砂锅更好），除了清水，啥也不放 -
7选排骨，压力口味如图，做给老年人吃的话，时间要久一点 -
8牛肉炖好备用 -
9锅里放底油，烧热 -
10放入葱姜八角等等炒香，放入牛肉翻炒 -
11翻炒的过程放适量食盐，生抽和老抽 -
12牛肉开始上色放入适量白糖，翻炒 -
13看着糖色不错了 -
14放入切花刀的胡萝卜，切花刀了为了入味和美观 -
15豆瓣酱，只要这个牌子的，香味浓郁 -
16放入豆瓣酱，翻炒 -
17盛一些煮牛肉的汤，倒入锅里 -
18大火烧开，该中火烧汁汤汁半干，这时可以找找味 -
19改大火，汤汁收干，关火 -
20装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
秋季食谱
午餐
晚餐
- 麻酱田七菜
- 粥伴侣小菜
- 三鲜馅盒子
- 美容养颜－红枣银耳羹
- 西多士
- 香椿煎蛋
- 三黑豆浆
- 大吉大利之【橘子馒头】
- 芦笋虾球
- 香煎芋头糕
- 低脂蘑菇牛肉咸派
- 粉三角
- 南极磷虾蒸蛋
- 黄瓜变蛋拌荆芥
- 燕麦坚果酸奶碗
- 海菜包子
- 蒜香红花草
- 花样锅贴
- 水蒸芙蓉蛋
- 蘸水儿菜
- 韩式辣白菜拌面
- 韭菜鸡蛋饼
- 南极磷虾蒸虾糕
- 香甜胡萝卜羹
- 泰式咖喱牛肉
- tiltyard
- timbale
- timbales
- timber
- timbered
- timber forest
- timber-frame
- timber-framed
- timberland
- timberline
- timber wolf
- timber work
- timber yard
- timber-yard
- timberyard
- 赠寿光三公子（明·释函可）
- 赠寿医师（宋·许棐）
- 赠寿岩星学（宋·何梦桂）
- 赠寿昌墨客叶实甫（宋末元初·方回）
- 赠寿绩（明·释函可）
- 赠寿老（宋·范成大）
- 赠寿荪（近现代末当代初·田遨）
- 赠封君雷翁（明·王世贞）
- 赠封御史入台（唐·苏味道）
- 赠封比部金翁（明·王世贞）
- 赠封禺山翁（宋·董嗣杲）
- 赠封陟（唐·上元夫人）
- 赠射虎人（宋·徐经孙）
- 赠尅择徐吉甫（宋·文天祥）
- 赠将军（唐·杜光庭）
- 我看得懂博物馆(精)
- 中国REITs市场建设
- 国家象征法律制度比较研究
- 手把手教你公文写作 框架、语言与实例
- 发天意而正名号——公羊学语境中的董仲舒名论
- 元代朱子易学研究史
- 分配正义研究
- 新基建(全球大变局下的中国经济新引擎)
- 幼儿科普立体翻翻书——欢乐农场
- 学前数学思维训练.4-5岁.上
- 学前数学思维训练.4-5岁.下
- 学前数学思维训练.5-6岁.下
- 学前观察力训练500题.第二阶段
- 绕着地球跑一圈：国家地理人文版欧洲篇（套装十册）
- 英国少儿百科全书. 飞行器