食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酱烧牛肉的做法步骤
-
1大块牛肉放清水浸泡 -
2浸泡的牛肉中间换次水，然后切成约一公分厚片，这样减少烹饪时间，而且容易入味 -
3冷水下锅焯水，一定要冷水，热水快速封住了肉块表面，血污出不来 -
4大火烧开 -
5清洗掉浮末 -
6洗好的牛肉和清水一起放高压锅（用砂锅更好），除了清水，啥也不放 -
7选排骨，压力口味如图，做给老年人吃的话，时间要久一点 -
8牛肉炖好备用 -
9锅里放底油，烧热 -
10放入葱姜八角等等炒香，放入牛肉翻炒 -
11翻炒的过程放适量食盐，生抽和老抽 -
12牛肉开始上色放入适量白糖，翻炒 -
13看着糖色不错了 -
14放入切花刀的胡萝卜，切花刀了为了入味和美观 -
15豆瓣酱，只要这个牌子的，香味浓郁 -
16放入豆瓣酱，翻炒 -
17盛一些煮牛肉的汤，倒入锅里 -
18大火烧开，该中火烧汁汤汁半干，这时可以找找味 -
19改大火，汤汁收干，关火 -
20装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
秋季食谱
午餐
晚餐
- 青菜肉卷
- 瓠瓜炒五花肉
- 芝士肉沫焗飯
- 杏干花生腊肉月饼
- 红椒野山笋鲜素鸡
- 韭菜猪肉生煎包
- 秋葵豆干炒回锅肉
- 玉米面刀切馒头
- 肥肠鸡
- 红烧冬瓜
- 肉沫炒皱皮椒
- 椰蓉一口酥
- 家常豆腐
- 炒饭
- 麻酱拌胡萝卜芹菜
- 梅菜蒸排骨
- 杂菇蒸鸡
- 黄豆焖鸡
- 椰蓉黃金包（手揉面包）
- 清炒苦瓜
- 咸蛋黄叉烧肉
- 万能蒜蓉酱～海鲜必备
- 在家做发糕
- 油焖大虾
- 肉丸烧鹌鹑蛋
- 怊怅什么什么的成语
- 怊怅若失
- 怊怊什么什么的成语
- 怊怊惕惕
- 怎么与朋友打招呼用英语怎么说
- 怎么保持好心情用英语怎么说
- 怎么制作单词卡片用英语怎么说
- 怎么制作封面用英语怎么说
- 怎么去介绍自己的年龄用英语怎么说
- 怎么把课堂变得更有趣用英语怎么说
- 怎样去工厂用英语怎么说
- 怎样才能变胖用英语怎么说
- 怎样接打电话用英语怎么说
- 怏什么不什么的成语
- 怏什么什么乐的成语
- 题滴水岩（宋·常传正）
- 题滴水岩（宋·鲜于师中）
- 题漂母饭信图 其二（宋末元初·黄庚）
- 题漂母饭信图（宋末元初·黄庚）
- 题漂阳侯祠（明·王缜）
- 题漆振伯赠言卷后（明·成鹫）
- 题漓山图寄寿张京兆羽王先生（明·欧必元）
- 题漓山图寄张京兆（明·欧大任）
- 题漓江春画页（近现代·邓拓）
- 题漓江萱祝图为张博士端孟母夫人寿（明·欧大任）
- 题漕司涉斋（宋·许及之）
- 题漠口铺（宋·韩玉父）
- 题漫天坡（宋·郭奕）
- 题漫天岭智藏师兰若僧云住此二十八年（唐·元稹）
- 题漫斋壁（宋·范成大）
- MATLAB在电气工程中的应用实例(普通高等教育十一五国家级规划教材配套教材)
- 小学高段/学生科学素养丛书
- 成本会计学(普通高等教育十一五规划教材)
- 维修电工技能实训(高职高专电气自动化技术专业规划教材)
- 火力发电厂生产典型事故预防措施
- 用电检查实用培训教材
- 时尚花男社
- 小精灵的愿望(做一个小朋友并不难)
- 第13次我爱你(1)
- 单片机控制技术实践/自动化实践技术丛书
- 你的幸福我在对面
- 热电联产规划设计手册
- 无敌囧王子
- 罗克韦尔PLC技术基础及应用(附光盘)/自动化工程师职业培训丛书
- 你要记得我