食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酱烧牛肉的做法步骤
-
1大块牛肉放清水浸泡 -
2浸泡的牛肉中间换次水，然后切成约一公分厚片，这样减少烹饪时间，而且容易入味 -
3冷水下锅焯水，一定要冷水，热水快速封住了肉块表面，血污出不来 -
4大火烧开 -
5清洗掉浮末 -
6洗好的牛肉和清水一起放高压锅（用砂锅更好），除了清水，啥也不放 -
7选排骨，压力口味如图，做给老年人吃的话，时间要久一点 -
8牛肉炖好备用 -
9锅里放底油，烧热 -
10放入葱姜八角等等炒香，放入牛肉翻炒 -
11翻炒的过程放适量食盐，生抽和老抽 -
12牛肉开始上色放入适量白糖，翻炒 -
13看着糖色不错了 -
14放入切花刀的胡萝卜，切花刀了为了入味和美观 -
15豆瓣酱，只要这个牌子的，香味浓郁 -
16放入豆瓣酱，翻炒 -
17盛一些煮牛肉的汤，倒入锅里 -
18大火烧开，该中火烧汁汤汁半干，这时可以找找味 -
19改大火，汤汁收干，关火 -
20装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
秋季食谱
午餐
晚餐
- 什锦豆腐脑
- 蒜苔青椒丝炒肠
- 银耳小炒黄瓜洋葱
- 清炒油菜香菇片
- 香脆鸡米花
- 芋头红豆糖水
- 玉米香菇大骨汤
- 油爆河虾
- 酸辣螺蛳
- 手工杏仁酱—葡萄干蛋糕卷
- 孜然土豆丁
- 可可果酱蛋糕
- 酸奶蛋糕之软绵绵（有糖有油款）
- 黑芝麻波点蛋糕卷
- #坤博砂锅盐焗五香鹌鹑蛋#
- 蒜头豆豉牛肉四季豆
- 方便快捷卤肉饭
- 淡奶油香蕉松糕
- 巧克力山药糕
- 羊肉胡萝卜馅饼
- 卤猪肝
- 向日葵馒头
- 糯米肠
- 上班族下饭美味【农家小炒肉】
- 蜜饯金钱橘
- well-qualified
- well qualified
- well read
- well-read
- well-received
- well received
- well-regarded
- well-rehearsed
- well rehearsed
- well-respected
- well respected
- well-rested
- well rested
- well-rewarded
- well rewarded
- 同叔易季言游虎丘寺邂逅何得之（宋·李纲）
- 同叔用宿子之家（宋·吕本中）
- 同叔祥季美季德道子过花竹清居（明·欧大任）
- 同叔问诸人以橘栗柿蔗为题以东南之美为韵余（宋·程俱）
- 同叔问逃暑蔡氏山林（宋·程俱）
- 同句吴周秀才登岳阳楼雨中望君山作（明·宋登春）
- 同可大城西寺楼眺望（明·于慎行）
- 同可大宿黄山张氏精舍（明·于慎行）
- 同可大对饮黄山玉龙峡上（明·于慎行）
- 同可大师登蕺山绝顶眺望漫成（清·李寄）
- 同可大用韫登毗卢阁（明·于慎行）
- 同可用文甫孟文昌祖过连氏池亭观网鱼复酌丁（明·刘崧）
- 同史千里宿蔡斋即席次史韵（清·先著）
- 同叶内翰游南峰窃观壬辰旧题诗谨次严韵（宋·程俱）
- 同叶卿至龙井二首（宋·项安世）
- 弥散的心智(一场意识本质的认知之旅)(精)
- 戏曲盔头(制作技艺与盔箱艺术研究)
- 澳新军团中的华裔军人(1885-1919)/广东华侨史文库
- 页岩气开发法律问题研究/环境法之树文丛
- 大学教育和社区教育的互动协同发展
- 全国国民阅读调查报告(2012)(精)
- 康德实践理性批判句读(上中下)(精)/邓晓芒作品句读系列
- 中国有话说
- 同声传译的术语译前准备(英文版)
- 小说的艺术(精)
- 国际社会的演进/英国学派译丛
- 呼啸山庄(精)/经典译林
- 我爱黑桃7/拼音王国名家经典书系
- Webpack实战(入门进阶与调优)/Web开发技术丛书
- 请到我的烟囱街来