食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酱烧牛肉的做法步骤
-
1大块牛肉放清水浸泡 -
2浸泡的牛肉中间换次水，然后切成约一公分厚片，这样减少烹饪时间，而且容易入味 -
3冷水下锅焯水，一定要冷水，热水快速封住了肉块表面，血污出不来 -
4大火烧开 -
5清洗掉浮末 -
6洗好的牛肉和清水一起放高压锅（用砂锅更好），除了清水，啥也不放 -
7选排骨，压力口味如图，做给老年人吃的话，时间要久一点 -
8牛肉炖好备用 -
9锅里放底油，烧热 -
10放入葱姜八角等等炒香，放入牛肉翻炒 -
11翻炒的过程放适量食盐，生抽和老抽 -
12牛肉开始上色放入适量白糖，翻炒 -
13看着糖色不错了 -
14放入切花刀的胡萝卜，切花刀了为了入味和美观 -
15豆瓣酱，只要这个牌子的，香味浓郁 -
16放入豆瓣酱，翻炒 -
17盛一些煮牛肉的汤，倒入锅里 -
18大火烧开，该中火烧汁汤汁半干，这时可以找找味 -
19改大火，汤汁收干，关火 -
20装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
秋季食谱
午餐
晚餐
- 减脂好搭档～凉拌小白菜豆腐
- 素炖茄子
- 韭菜饺子
- 酱香肉丁拌芦笋
- 鸡蛋虾皮水饺
- 蒸蔓越莓蛋糕
- 空气炸锅版烤鸡翅
- 清炒散白菜
- 水煮活鱼
- 卤鸭
- 秋葵青椒炒蛋
- 米粉蒸肉
- 简易杂酱热干面
- 红烧鸡腿肉
- 红绿扶春上远林
- 油菜火腿煎蛋炒面
- 黄豆烧猪手
- 豆角肉末
- 空心菜梗炒香干
- 李桃酱
- 全麦香蕉红糖馒头
- 桃胶煮牛奶
- 白灼虾
- 全麦虾仁角瓜蒸饺
- 鸭蛋炒粉丝
- 壮志未酬
- 壮志难酬
- 壮气什么什么的成语
- 壮气凌云
- 壮气吞牛
- 声东什么什么的成语
- 声东击西
- 声什么不什么的成语
- 声什么九什么的成语
- 声什么什么下的成语
- 声什么什么倍的成语
- 声什么什么利的成语
- 声什么什么动的成语
- 声什么什么厉的成语
- 声什么什么发的成语
- 王昭君（明·江源）
- 王昭君（明·王恭）
- 王昭君（明·王恭）
- 王昭君（明·蒋山卿）
- 王昭君（明·陆深）
- 王昭君（明·黄廷用）
- 王昭君（明·黎景义）
- 王昭君（清·傅霖）
- 王昭君（清·李锴）
- 王昭君（清·韦谦恒）
- 王昭君（隋末唐初·上官仪）
- 王昶引语（魏晋·无名氏）
- 王昶引谚（魏晋·无名氏）
- 王显之求名其二子曰忠厚曰忠恕（宋·李石）
- 王晋卿万壑秋云图（元·柯九思）
- 一\二级注册结构工程师专业考试模拟试题与解析(第10版2013年最新版)
- 巴顿全传
- 物业环境美容技术手册
- 数控机床与编程(高等院校机械类应用型本科十二五创新规划系列教材)
- 薪酬管理(全国普通高等院校人力资源管理专业主干课程十二五规划系列教材)
- 批判与重建--个体生命自觉与当代学校教育/教育理论研究丛书
- 中国外汇储备风险的测度与管理/现代经济学研究丛书
- 分子生物学检验技术(供医学检验技术及相关专业使用全国高职高专医药院校药学及医学检验技术专业工学结合十二五规划教材)
- 城乡规划专业英语(普通高等院校建筑专业十二五规划精品教材)
- 无受格动词研究(精)
- 华中国学(第1卷)/国学研究丛书
- 病理学与病理生理学实验教程(全国高职高专医药院校临床医学专业双证书人才培养十二五规划教材)
- 康熙大帝全传
- 标志与VI设计实务(高职高专艺术设计类十二五规划教材)
- 面条之路(传承三千年的奇妙饮食)