食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酱烧牛肉的做法步骤
-
1大块牛肉放清水浸泡 -
2浸泡的牛肉中间换次水，然后切成约一公分厚片，这样减少烹饪时间，而且容易入味 -
3冷水下锅焯水，一定要冷水，热水快速封住了肉块表面，血污出不来 -
4大火烧开 -
5清洗掉浮末 -
6洗好的牛肉和清水一起放高压锅（用砂锅更好），除了清水，啥也不放 -
7选排骨，压力口味如图，做给老年人吃的话，时间要久一点 -
8牛肉炖好备用 -
9锅里放底油，烧热 -
10放入葱姜八角等等炒香，放入牛肉翻炒 -
11翻炒的过程放适量食盐，生抽和老抽 -
12牛肉开始上色放入适量白糖，翻炒 -
13看着糖色不错了 -
14放入切花刀的胡萝卜，切花刀了为了入味和美观 -
15豆瓣酱，只要这个牌子的，香味浓郁 -
16放入豆瓣酱，翻炒 -
17盛一些煮牛肉的汤，倒入锅里 -
18大火烧开，该中火烧汁汤汁半干，这时可以找找味 -
19改大火，汤汁收干，关火 -
20装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
秋季食谱
午餐
晚餐
- hellokitty酸奶慕斯
- 玉米排骨炖着吃
- 红丝绒玛德琳
- 木瓜炖雪蛤
- 饭盒卧鸡蛋
- 胡萝卜苹果汁
- 清炒西兰花豆皮
- 芹菜炒方干
- 水蜜桃茶饮
- 红豆葡萄干蜜枣粽
- 竹笋焖鸭肉
- 凉拌茄条
- 酸奶奥利奥布丁
- 辣韭炒虾仁
- 红烧排骨
- 剁椒金针菇
- 浆果思木西碗
- 糯米珍丸子
- 幸福感爆棚的——双层芝士蛋糕
- 原味生巧
- 蒜泥拌芸豆
- 香蕉松饼
- 牛油果米糊
- 菠菜细面
- 家常菜营养美味冬菇蒸鸡
- rave reviews
- rave wonderland
- rawan sikapmu
- raw bar
- raw data
- raw deal
- raw egg
- raw eggs
- raw fish
- raw food
- raw foodists
- raw material
- raw materials
- rawness mean
- rawness synonym
- 权州杨倅子直方以诗惠鹤雏次韵为谢（宋·周必大）
- 权店晚行（明·高叔嗣）
- 权店楼（明·韩邦奇）
- 权府黄叔粲朝奉双门落成之会有感而作（宋·郑侠）
- 权摄昭应早秋书事寄元拾遗兼呈李司录（唐·白居易）
- 权氏寓思楼（明·林弼）
- 权氏春晖堂（明·林弼）
- 权知吉州九日感赋（清·张联箕）
- 权知文州刘公通判赵公（元·刘麟瑞）
- 权舆（先秦·诗经）
- 权贵人（宋末元初·陈杰）
- 权郡许丈饯别于蛾眉亭怅然有作（宋·吴芾）
- 权长泰簿喜雨呈郑宰（宋·陈淳）
- 杆夫（当代·卢青山）
- 杉下聋僧（宋·释永颐）
- 换个角度看历史：长城
- 长长的小百科：热闹的家
- 生命进化史(2从陆地到天空图解版)(精)
- 相遇(上下)
- 时间尽头/黄文军科幻童话系列/中国名家经典童话
- 质子交换膜燃料电池水热管理(精)
- 小英雄雨来/儿童文学光荣榜
- 堑山堙谷直通之(秦直道沿线高原联袂传统音乐活态资源的考察与研究)
- 我不再生气(教你学会宽容的故事)/儿童心灵成长自助宝典
- 雷弹装备的贮存延寿保障实践/舰船装备保障工程丛书
- 合肥市活断层探测与地震危险性评价(精)
- 痕迹
- 家谱
- 聊斋志异
- 现代文学精品文集：庐隐精品文集.劳心者与劳力者