食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酱烧牛肉的做法步骤
-
1大块牛肉放清水浸泡 -
2浸泡的牛肉中间换次水，然后切成约一公分厚片，这样减少烹饪时间，而且容易入味 -
3冷水下锅焯水，一定要冷水，热水快速封住了肉块表面，血污出不来 -
4大火烧开 -
5清洗掉浮末 -
6洗好的牛肉和清水一起放高压锅（用砂锅更好），除了清水，啥也不放 -
7选排骨，压力口味如图，做给老年人吃的话，时间要久一点 -
8牛肉炖好备用 -
9锅里放底油，烧热 -
10放入葱姜八角等等炒香，放入牛肉翻炒 -
11翻炒的过程放适量食盐，生抽和老抽 -
12牛肉开始上色放入适量白糖，翻炒 -
13看着糖色不错了 -
14放入切花刀的胡萝卜，切花刀了为了入味和美观 -
15豆瓣酱，只要这个牌子的，香味浓郁 -
16放入豆瓣酱，翻炒 -
17盛一些煮牛肉的汤，倒入锅里 -
18大火烧开，该中火烧汁汤汁半干，这时可以找找味 -
19改大火，汤汁收干，关火 -
20装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
秋季食谱
午餐
晚餐
- 酸汤樱桃萝卜
- 清炒西葫芦
- 微辣凉拌皮蛋
- 肉片炒四季豆
- 南瓜饼
- 九蒸九晒黄精
- 生肠炒青椒
- 宝宝辅食迷你小馄饨
- 宝宝辅食奶酪土豆泥
- 老鸭茶树菇鹿茸菇汤
- 田螺焖鸭脚
- 鸡小腿炖土豆
- 红烧丝螺
- 酸菜鸡肉荷叶饼
- 超嫩滑瑶柱炖蛋
- 炒蚕豆
- 青炒小白菜
- 熟黄豆粉
- 艾草馒头
- 酱醋茼蒿
- 牛肉香葱滑蛋
- 沙参玉竹五指毛桃乌鸡汤
- 凉拌三丝
- 排骨青菜面
- 酸菜花鲢鱼
- go out for
- go out for dinner
- go out of
- go out of the way
- Go outside
- Go over by
- gopher wood
- go places
- go private
- go public
- gordian knot
- gorilla glue
- gorilla grip
- gorillas in the mist
- gorillaw y
- 山中春兴（清·赵勋）
- 山中春怀（唐·齐己）
- 山中春思（唐·独孤及）
- 山中春晓听鸟声（明·高启）
- 山中春晓（宋·林昉）
- 山中春晚寄贾员外（唐末宋初·谭用之）
- 山中春暮（清·赵莲）
- 山中晓兴（唐·元季川）
- 山中晓发（明·李昌祺）
- 山中晓起（当代·陈振家）
- 山中晓起（明·宋登春）
- 山中晚兴二首（明·顾璘）
- 山中晚兴寄裴侍御（唐·司马扎）
- 山中晚兴（宋·释永颐）
- 山中晚兴（宋·陆游）
- 2015年国家司法考试华旭名师课堂(知识篇商法经济法知识产权法)
- 海子与法大
- 取法哈佛(美国法学院的思辨札记)
- 考研英语写作基础词汇(全新升级版)
- 农村医疗常见法律问题解答(案例应用版)/新世纪农村普法读本
- 房地产典当实务
- 10步成功运作白酒区域市场/朱志明白酒营销系列/博瑞森管理丛书
- 年初订计划年尾有结果(战略落地七步成诗)/博瑞森管理丛书
- 酒业转型大时代(微酒精选2014-2015)/博瑞森管理丛书
- 塑造中国形象(东方智慧引领世界)(精)/心智家园系列丛书
- 我和我的爱心团队
- 中国家庭金融调查报告(2014中国家庭金融调查系列报告)
- 公司理财
- 大学生健康教育(第2版)
- 优雅女人的16堂投资理财课