“虾仁炒蛋，营养丰富，鲜香美味，食材简单方便，虾仁、鸡蛋都是在冰箱，香葱在阳台拔几根就是。8分钟搞定，快速好吃，萌娃饿了，随时可以做。
虾仁炒蛋，老少皆宜，还是宴客菜，有肉有海鲜，要面子有面子，要颜值有颜值，要营养又营养，够鲜够美味，可以是家常菜，也是五星级酒店的菜。
虾仁要选择优质的虾仁才鲜美，炒出的饭菜鲜香美味。个头大，新鲜，去壳方便，清洗之后可以直接炒。吃海鲜之前提前一个晚上放入冷藏室，这样就不需要解冻。即方便也能保持虾仁的新鲜。”
食材明细
- 葱香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
虾仁炒蛋的做法步骤
-
1准备食材：虾仁、土鸡蛋、香葱等； -
2虾仁解冻，去虾线，洗净，沥干水，放油盐腌制10分钟； -
3土鸡蛋去壳打撒； -
4热锅，倒油，放入虾仁、生姜丝爆香至虾变微黄色，起锅； -
5把鸡蛋倒入，不断翻炒，不能让鸡蛋结块； -
6加入虾仁继续翻炒； -
7放香葱，生抽，盐炒均，关火起锅即可。
小窍门
1.虾仁要提前一个晚上放入冷藏室，拿出来就可以直接用不需要解冻；
2.虾仁要挑选大个，干净；
3.虾仁清洗的时候注意虾线，要用牙签剔除；
2.虾仁要挑选大个，干净；
3.虾仁清洗的时候注意虾线，要用牙签剔除；
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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