食材明细
- 其他 口味
- 其他 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
红烧茄子的做法步骤
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1茄子去皮,斜刀切片。加点水放入淀粉，抓拌均匀，让茄子上裹上一层薄薄的淀粉。锅中烧油，七成热，放入茄子，少量多次的炸，然后复炸一次，捞出。
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2锅中留少许油，放入肉末，把肉末炒熟后放入葱花蒜末，爆下锅。加入一勺酱油，半勺耗油，少许的鸡精、盐、糖，调味；再加点老抽调色。
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3加入青红椒，茄子下锅，开大火。加入一层薄薄的淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅。
使用的厨具：其他
所属分类：
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夏季食谱
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晚餐
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- 洋葱黄瓜炒蛋
- 茶叶蛋
- 虾皮焖冬瓜
- 减脂荞麦面
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- 韭菜花炒肉
- 苦瓜胡萝卜融蛋
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- 姜丝炒青豆芽
- 圣女果炒面
- 芹菜炒核桃仁
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- 凉拌四季豆
- 芝士茄汁猪排饭
- 苦瓜拌咸鸭蛋
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- 芋头蒸排骨
- 香菇鸡肉焖饭
- 蛋丝拌豌豆苗
- 蜂蜜坚果黑凉粉
- 百香果青柠蜂蜜茶
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