“这次买的黑豆苗，搭配胡萝卜清炒，成品清淡爽口，非常不错。
黑豆苗有补血、补肾、益脾、降脂、排毒、抗衰老等作用。胡萝卜可以养胃健脾，益肝明目。胡萝卜还有降糖，降脂，降压的功效。由此，这道清淡的素菜，养生保健的作用很突出。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
胡萝卜炒黑豆苗的做法步骤
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1备好黑豆苗。 -
2黑豆苗剪去根部，洗干净用过凉水浸泡5分钟。 -
3胡萝卜洗干净切成丝。 -
4起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出。 -
5再起油锅，葱姜入锅煸香。 -
6黑豆苗入锅炒。 -
7胡萝卜入锅同炒。 -
8加盐、味精炒。 -
9视情况，淋入少许水淀粉。 -
10水淀粉熟，即可盛出享用。
小窍门
1、此菜清淡爽口，不宜添加色重味重的调味品。
2、胡萝卜含有脂溶性营养素，宜先过油，再入菜。
2、胡萝卜含有脂溶性营养素，宜先过油，再入菜。
使用的厨具：炒锅
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