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诗文 蒜泥姜茸菠菜塔
释义
蒜泥姜茸菠菜塔的做法
“菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质

菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育;
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;
菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。”

食材明细

主料
  • 新鲜菠菜 适量
辅料
  • 大蒜 适量
  • 生姜 适量
配料
  • 酱油 适量
  • 香油 适量
  • 陈醋 适量
  • 精盐 少许
  • 清淡 口味
  • 拌 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

蒜泥姜茸菠菜塔的做法步骤

  • 蒜泥姜茸菠菜塔的做法步骤:1
    1
    大蒜用蒜臼捣成泥、生姜用工具(是叫擦床的一种厨房小工具)擦成姜茸备用。
  • 蒜泥姜茸菠菜塔的做法步骤:2
    2
    菠菜去根、黄烂叶洗净,切成长段下开水焯水,捞出放入凉开水中拔凉备用。
  • 蒜泥姜茸菠菜塔的做法步骤:3
    3
    将菠菜捞出攥干水分放入小盆中,加酱油、陈醋、香油、精盐各少许拌匀。把调好的菠菜装入一个矮点的杯子压紧成型,然后迅速倒扣入准备好的盘子中成塔状。最后把姜茸盖在菠菜塔顶,用芝麻和胡萝卜丝点缀下。

小窍门

清爽的小菜,可以作为肉菜的点缀
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更新时间:2025/3/10 15:25:17