食材明细
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- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
麻辣杏仁的做法步骤
-
1准备的食材。 -
2杏仁用水浸泡一会，去掉外衣。（最好再把杏仁一分为二，炒的时候熟的快) -
3剥去外皮的杏仁。 -
4先把花椒和干辣椒干炒出香味，再倒入食用油。 -
5倒入杏仁。 -
6小火慢炒。 -
7小火炒到杏仁颜色发黄即可。 -
8稍凉后撒少许的白糖和盐拌匀。
小窍门
最好把饱满的杏仁分成两瓣，不然炒的时候受热不均匀。（单瓣的酥脆，双瓣的不脆）
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