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诗文 番茄牛腩
释义
番茄牛腩的做法

食材明细

主料
  • 番茄 适量
  • 牛腩 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 干辣椒 适量
  • 八角 适量
  • 花椒 适量
  • 冰糖 适量
  • 老抽 适量
  • 适量
  • 酸辣 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

番茄牛腩的做法步骤

  • 番茄牛腩的做法步骤:1
    1
    原料图,番茄和牛腩洗净备用。
  • 番茄牛腩的做法步骤:2
    2
    番茄顶上划十字,牛腩切大块,姜切片,其它调料备好。
  • 番茄牛腩的做法步骤:3
    3
    锅里加水放花椒烧开,将牛腩下锅煮出血沫。
  • 番茄牛腩的做法步骤:4
    4
    另起一锅水烧开,放番茄焯烫。
  • 番茄牛腩的做法步骤:5
    5
    煮好的牛腩盛出,用温热水冲去血沫,番茄去皮后切丁。
  • 番茄牛腩的做法步骤:6
    6
    起油锅,小火爆香姜、干辣椒、花椒、八角。
  • 番茄牛腩的做法步骤:7
    7
    下牛腩翻炒。
  • 番茄牛腩的做法步骤:8
    8
    放冰糖和老抽小火炒至冰糖溶化上色。
  • 番茄牛腩的做法步骤:9
    9
    转入高压锅,加水,大火烧开后中小火烧30分钟。
  • 番茄牛腩的做法步骤:10
    10
    用炒锅的余油炒香番茄。
  • 番茄牛腩的做法步骤:11
    11
    出汁后下烧至软烂的牛腩和汤。
  • 番茄牛腩的做法步骤:12
    12
    放盐,大火收汁即可。
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 17:44:07