食材明细
- 酸辣 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
番茄牛腩的做法步骤
-
1原料图，番茄和牛腩洗净备用。 -
2番茄顶上划十字，牛腩切大块，姜切片，其它调料备好。 -
3锅里加水放花椒烧开，将牛腩下锅煮出血沫。 -
4另起一锅水烧开，放番茄焯烫。 -
5煮好的牛腩盛出，用温热水冲去血沫，番茄去皮后切丁。 -
6起油锅，小火爆香姜、干辣椒、花椒、八角。 -
7下牛腩翻炒。 -
8放冰糖和老抽小火炒至冰糖溶化上色。 -
9转入高压锅，加水，大火烧开后中小火烧30分钟。 -
10用炒锅的余油炒香番茄。 -
11出汁后下烧至软烂的牛腩和汤。 -
12放盐，大火收汁即可。
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