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诗文
番茄牛腩
释义
食材明细
主料
番茄
适量
牛腩
适量
辅料
油
适量
姜
适量
干辣椒
适量
八角
适量
花椒
适量
冰糖
适量
老抽
适量
盐
适量
酸辣 口味
烧 工艺
一小时 耗时
简单 难度
番茄牛腩的做法步骤
1
原料图,番茄和牛腩洗净备用。
2
番茄顶上划十字,牛腩切大块,姜切片,其它调料备好。
3
锅里加水放花椒烧开,将牛腩下锅煮出血沫。
4
另起一锅水烧开,放番茄焯烫。
5
煮好的牛腩盛出,用温热水冲去血沫,番茄去皮后切丁。
6
起油锅,小火爆香姜、干辣椒、花椒、八角。
7
下牛腩翻炒。
8
放冰糖和老抽小火炒至冰糖溶化上色。
9
转入高压锅,加水,大火烧开后中小火烧30分钟。
10
用炒锅的余油炒香番茄。
11
出汁后下烧至软烂的牛腩和汤。
12
放盐,大火收汁即可。
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/10 17:44:07