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酱烧茄子的做法步骤
-
1食材备好 -
2茄子切成条 -
3裹一层薄薄的玉米淀粉 -
4炸成金黄色捞出 -
5配料加工一下，蒜和姜切碎，红辣椒切丝 -
6茄子炸完后锅里留一点底油放入豆瓣酱炒香 -
7放入蒜，姜炒一下 -
8放入炸好的茄子翻炒均匀 -
9到点儿生抽炒匀 -
10加入辣椒丝翻炒均匀 -
11加上适量高汤或水炒一两分钟就可以出锅啦 -
12炒好的酱香浓郁，配米饭炒鸡好吃
小窍门
豆瓣酱比较咸，所以盐我就没放
茄子我是分次炸的，因为我油到的比较少
茄子我是分次炸的，因为我油到的比较少
使用的厨具：炒锅
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