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诗文 初试南瓜馒头
释义
初试南瓜馒头的做法
“前些日子小姑送了几个自家种的南瓜,昨天下午闲来无事,找了个南瓜馒头的方子,试做了一回南瓜馒头。
只是只顾着做,忘记拍照,只有一张蒸好之后的,只好下次再做的时候补拍”

食材明细

主料
  • 南瓜 100克
  • 面粉 250克
辅料
  • 酵母 3克
  • 40g
  • 少许
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

南瓜馒头的做法步骤

  • 1
    南瓜蒸熟后压成泥,加入30g白糖拌匀
  • 2
    用少许温糖水把酵母化开,静置10分钟
  • 3
    南瓜泥和酵母水倒进面粉里拌匀后,揉成光滑不粘手的面团收圆放盆里,盖上保鲜膜静置1小时,发酵完成
  • 4
    发好的面团再次揉成不粘手的面团
  • 5
    揉好的面团搓成棍状,然后切成小块盖上保鲜膜再醒20分钟
  • 6
    蒸架上铺上湿的纱布,把馒头坯放上去。凉水上锅,水开之后开中火蒸15分钟左右
  • 初试南瓜馒头的做法步骤:7
    7
    馒头蒸好了

小窍门

南瓜蒸好后最好把多余的水份去掉,不然水份太多面团太粘手
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更新时间:2025/3/11 21:24:53