“1.章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。《本草纲目》中记载：“章鱼、石距二物，似乌贼而差大，味更珍好。食品所重，不入药用。”
2.章鱼性平、味甘咸，入肝、脾、肾经；具有补血益气、治痈疽肿毒的作用。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
麻辣章鱼足的做法步骤
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1准备章鱼足一只，清洗干净 -
2撕去外面的红色筋膜，这步要找准窍门一撕就掉 -
3小八爪也清洗干净，去掉红色筋膜，备用 -
4切片，要切稍微薄些的片，但是底部别切断，可以放一根筷子，这样就不容易切段，要连着哦！ -
5水烧开，放入姜片，料酒，章鱼足还有小八爪焯一下水，焯完用清水洗干净备用 -
6这是我家菜园里种的小米椒跟尖椒，摘下后，清洗干净，切碎 -
7坐锅烧热倒油，放入郫县豆瓣酱跟泡椒，煸炒出红油，倒入小米椒碎继续煸炒 -
8放入洋葱碎还有麻椒，生姜片继续煸香 -
9倒入大蒜粒继续煸炒 -
10倒入章鱼足跟小八爪继续翻炒，倒入啤酒跟料酒 -
11西红柿清洗干净切碎 -
12把西红柿碎倒进锅内，倒入酱油，这时候就可以盖上锅盖开始焖煮 -
13焖煮大概10分钟后打开锅盖把迷你小洋葱放进锅内，继续焖煮至1分钟 -
14倒入尖椒块大火翻炒一下，汤汁也收差不多了，就可以出锅了 -
15找个美美的盘子装起来，一盘麻辣章鱼足就做好了，下饭菜，下酒菜，好吃
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜