“蒸茄泥是夏季百姓餐桌上的常客。茄子洗干净，切成片，上锅蒸熟，挤出水，压成泥，用芝麻酱、蒜泥为主的调味料调味。简单又健康的一款美味。”
食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蒸茄泥的做法步骤
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1茄子洗干净 -
2将茄子切成片 -
3切好的茄子入蒸锅蒸熟 -
4利用这个时间调碗汁。碗中加芝麻酱，加橄榄油搅拌 -
5加盐搅拌 -
6加生抽搅拌 -
7加白糖搅拌 -
8加香醋搅拌，视情况可以加少许水 -
9蒸熟的茄子压出水倒掉 -
10大蒜切碎 -
11蒜碎与茄子放在容器中 -
12添加芝麻酱料 -
13用少许油炸香红尖椒浇在茄子上，搅拌均匀即可享用
小窍门
1、大蒜可以切碎，也可以捣成蒜蓉。
2、酱料依据个人口味调制，但芝麻酱、大蒜必须有。
2、酱料依据个人口味调制，但芝麻酱、大蒜必须有。
使用的厨具：蒸锅
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