“秋天正是莲藕上市的季节，这个时候也是莲藕之中含有营养价值最高的一个季节，莲藕生吃性寒凉血，熟了之后变成性温的食材，具有很好的滋养胃部以及保健脾胃、养血益气的作用。玉米性平味甘，有补中益气的功效。其中所含的谷胱甘肽与硒有很强的抗氧化作用，被称作具有生物活性的长寿因子。和排骨炖在一起，荤素搭配，营养保健。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煲 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
莲藕玉米排骨汤的做法步骤
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1准备食材 -
2准备辅料 -
3排骨洗去血水，入开水锅中焯一下。 -
4洗净排骨上的浮沫。 -
5将排骨放入砂锅，加足够的水。 -
6放入姜片，八角，大火煮开，小火煲半小时。 -
7这会儿可以将藕洗净去皮，切滚刀块，玉米切段。 -
8小火煲半后，放入藕块和玉米段，继续煲一小时左右。 -
9加入适量的盐，放入洗净的枸杞子，十分钟后关火。 -
10原汁原味挺香的，不喜欢这种淡汤的可自行加老抽等上色的调味料。
小窍门
1:砂锅内的水最好一次加足，中途若需加水要加热水。
2:汤比较清淡，如不喜这种淡汤，可根据自己喜好加老抽等上色的调料。
3:砂锅是2.6升，5人量。
2:汤比较清淡，如不喜这种淡汤，可根据自己喜好加老抽等上色的调料。
3:砂锅是2.6升，5人量。
使用的厨具：砂锅
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