“鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质和胶原蛋白，多吃能增强免疫力、软化血管，同时具有美容功效。”
食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
正宗红烧鸡爪的做法步骤
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1把鸡爪化冰洗净备用。 -
2把鸡爪剪去鸡指甲切成两块（便于熟透）。 -
3把切块的鸡爪放入开水中烫一下备用。 -
4捞出控干待用。 -
5备齐配料（如图） -
6起锅留底油烧热放入八角煸炒再加入糖煸炒至糖化变色。 -
7倒入烫好的鸡爪煸炒至糖色挂上鸡爪。 -
8加入料酒煸炒再加入酱油继续煸炒至酱油都挂上鸡爪。 -
9加入开水、花椒、姜、桂皮、香叶烧开改中小火烧50分钟左右。 -
10放入红辣椒翻炒几下大火收汁。 -
11装盘即成
使用的厨具：炒锅
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