“简单易做，味道鲜美，高蛋白，就它啦～”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
红烧金昌鱼的做法步骤
-
1主料:金昌鱼 -
2金昌鱼去内脏，鱼腮，洗净备用 -
3备好其他辅料 -
4葱姜蒜切丝，小红椒切圈，备用～ -
5在鱼身上划花刀，将盐均匀地涂抹在鱼身，加姜蒜、料酒、蒸鱼鼓油少许，腌制半小时～ -
6锅内倒油，烧至七成热，用厨房纸吸净鱼表面的水分，去掉葱姜，放入锅中煎～ -
7待鱼表面煎至金黄时，可适量加入葱姜蒜爆香，这个过程起到提香的作用，使鱼肉更鲜美哟～） -
8将蚝油、生抽、蒸鱼鼓油各一汤匙，加入小红椒跟适量清水调成酱汁，再将其倒入锅中，盖上锅盖烧至汤汁浓稠即可～ -
9出锅啦，将鱼捞出，把多余的汤汁淋遍鱼身，然后撒上香菜装盘，即可享用咯～
小窍门
1、用少许花生油煎出来的鱼比油炸的更健康哟～(煎鱼油温控制在7～8成热即可)
2、喜欢吃辣的朋友可以在爆香葱姜时加入小红椒(我这里是为了做给小盆友吃，所以偷懒咯～)
3、如果喜欢鱼肉松软点的，在加酱汁时可以没过鱼身，(个人喜欢表面酥脆，鱼肉鲜嫩的口感)
4、收汁时切忌火候过旺，容易糊锅，影响外观的同时，口感也会下降哟～
2、喜欢吃辣的朋友可以在爆香葱姜时加入小红椒(我这里是为了做给小盆友吃，所以偷懒咯～)
3、如果喜欢鱼肉松软点的，在加酱汁时可以没过鱼身，(个人喜欢表面酥脆，鱼肉鲜嫩的口感)
4、收汁时切忌火候过旺，容易糊锅，影响外观的同时，口感也会下降哟～
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
宴客菜
- 减脂菠萝汁
- 春季滋补 【炖鸡汤】
- 葱油猪蹄卷
- 手抓饭
- 叉烧包
- 自制豆腐
- 香肠餐包之花穗
- 青团
- 蛋炒蒜苗
- 大蛤炒韭菜
- 自制酸奶
- 小青椒香干炒肉丝
- 凉拌白菜心
- 芝士的诱惑——重乳酪芝士蛋糕
- 清汤面--大鱼大肉外的小清新
- 东坡茄子
- 西红柿盖浇饭
- 椒盐玉米
- 生煎羊肉包
- 剁椒鱼头
- 牛肉笋干
- 红烧豆腐
- 培根薯泥鱼糕卷，美味料理轻松做
- 烤羊腿
- 红烧鸡翅
- battery pack
- battery-powered
- battery terminals
- battery tester
- bat the breeze
- batting
- batting average
- battle
- battle against
- battleax
- battleaxe
- battle-axe
- battle cruiser
- battle cry
- battledore
- 上同州使君伯（唐·王昌龄）
- 上后乐刘先生左史十首用襄阳诗两句行藏坚晚（宋·程公许）
- 上后园山脚（唐·杜甫）
- 上后溪刘阁学（宋·程公许）
- 上吏部崔相公（唐·薛逢）
- 上吕梁洪（明·胡俨）
- 上吕相公（宋·刘昌言）
- 上吴佥事（元·朱晞颜）
- 上吴城（明·翟溥福）
- 上吴居父（宋·刘过）
- 上吴履斋（宋·四明士子）
- 上吴平章（宋·邵允祥）
- 上吴明卿先生（明·安希范）
- 上呈子方乡丈（宋·蔡肇）
- 上周二鲁（明·王天性）
- 现代物流学同步综合练习(现代企业管理系列教材同步综合练习)
- 后改革时代城乡发展一体化理论与实践研究/西北大学现代经济理论与实践丛书
- 普通化学实验
- 阅读专题特训+高频词汇快速突破/非常雅思高分训练系列
- 3招不得脂肪肝(不要让药赖上你)
- 女中医最爱汤粥茶/健康爱家系列
- 花园MOOK(vol.1金暖秋冬号)
- 给孩子最好的养分(0-6岁宝宝健康营养配餐)/三好系列
- 英语学习中的母语负迁移现象研究
- 湖北自然保护区(精)
- 小城镇发展与体制机制创新研究/农村发展与新型城镇化建设研究丛书
- 新型职业农民创业理论与实务
- 葡萄酒香气鉴赏手册(精)
- 勃艮第葡萄酒鉴赏手册(精)
- 李嘉诚的投资智慧