食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
双鲜三皇虾的做法步骤
-
1将带鱼洗净切段，虾洗净去壳抽肠去头，留三个大点的整虾从中间切断！ -
2将带鱼切断后放入碗中加入两勺料酒和半勺盐，一点胡椒粉，姜，葱。虾仁也一样，腌制半小时到一小时。 -
3腌制好后将带鱼摆盘，撒上姜丝，青椒丝，葱，水开了之后上锅蒸大概5-7分钟左右。 -
4取出带鱼把虾仁放到中间，把三个虾头和虾尾按图摆放。 -
5蒸大概3-4分钟左右，稍微焖一下，然后取出把所有的姜丝葱丝去掉，把里面的水也倒掉。然后从新放上新的姜丝，葱丝，红椒青椒丝，然后淋上蒸鱼鼓油，这时候在锅内烧油，待油热的时候往葱姜丝上面淋上去，这时候葱姜辣椒的香味都出来了，油一定要热，好了完工！
使用的厨具：蒸锅
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