“炸牛奶是顺德一道有名的特色小吃，它外皮脆而不硬，内心鲜嫩可口，具有鲜奶的味道。深受大众喜爱，也是我每次去港式茶餐厅必点的一道小吃之一，吃过就念念不忘”
食材明细
- 其他 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
大良炸牛奶的做法步骤
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1准备好所需食材 -
2取一只奶锅，将牛奶、细砂糖40克和玉米淀粉拌匀 -
3小火加热，需要不断搅拌，成糊状后改中火，至熟 -
4颜色变微微透明出锅备用 -
5倒入方形模具，用刮刀刮平，冷藏2小时凝固 -
6取出倒扣在面板上 -
7切成大小均匀的长条，取另一个晚鸡蛋打散，加低筋粉，泡打粉，细砂糖10g搅拌成糊把牛奶块粘上面糊，裹上面包糠 -
8油锅烧制160度后，下锅炸至金黄 -
9出锅摆上，即可开吃 -
10成品欣赏
使用的厨具：电烤箱、不粘锅
所属分类：
小吃
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