“爱吃甜食真的是个坏习惯啊，感觉牙会经常痛，所以有时候吃点咸的甜点，更健康一些，也可以调剂一下口味。这款创意小咸点，下层是泡芙皮打底，中间填充了土豆泥，最上层撒了香肠粒，顶料是香辣红油，整体组合起来又香又好吃，而且不加糖，又用了色拉油，热量也低更为健康。同甜的泡相比，滋味一点都不同呢。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
香辣香肠咸泡芙的做法步骤
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1准备好所用到的原料。 -
2将牛奶、水、盐、色拉油混合加热。 -
3低粉过筛一遍，倒入液体中。 -
4不停的搅拌，至面团全部烫熟，成团状。 -
5将蛋液打散，分次少量的加入，将面团一直搅拌至吸收蛋液。 -
6直到面糊成光滑状，拉起面糊呈倒三角状。 -
7将面糊装入裱花袋中，用五齿花嘴，在烤盘上挤成长条状。200度烧烤20分钟。 -
8土豆切片后洗去淀粉，上锅蒸熟。 -
9加入少许牛奶、盐、鸡精、胡椒粉，用料理机打成细腻的糊状。 -
10香肠下锅煎熟，切成小颗粒状。 -
11将晾凉的泡芙从中间剪去一条。 -
12土豆泥装入裱花袋中，在中间空心处挤上土豆泥，撒上香肠粒。 -
13顶部淋些辣椒红油，撒上白芝麻。
小窍门
1.鸡蛋要选择常温的，蛋液不能一下子倒入。其实蛋液的用量并不是固定的，主要是看面糊的状态。
2.香肠要选择纯肉的，吃起来更香。
2.香肠要选择纯肉的，吃起来更香。
使用的厨具：电烤箱、蒸锅
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