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诗文 香辣小馄饨
释义
香辣小馄饨的做法
“浓郁的肉香味夹着香辣的汤汁,倍爽”

食材明细

主料
  • 馄饨皮 250g
  • 猪肉 150g
辅料
  • 牛肉酱 0.5勺
  • 生姜 3片
  • 生抽 1勺
  • 蒜泥 适量
  • 味精 1匙
  • 香菜 少量
  • 花椒油 0.5匙
  • 白胡椒粉 少许
  • 食盐 1匙
  • 香油 0.5匙
  • 米酒 1勺
  • 香葱 3棵
  • 微辣 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

香辣小馄饨的做法步骤

  • 香辣小馄饨的做法步骤:1
    1
    猪肉洗净剁肉糜,葱姜切末,加盐、味精、米酒搅拌均匀
  • 香辣小馄饨的做法步骤:2
    2
    取一片馄饨皮,放少许肉,折2次,捏拢成馄饨
  • 香辣小馄饨的做法步骤:3
    3
    依次做好馄饨
  • 香辣小馄饨的做法步骤:4
    4
    锅中放水烧开,放入馄饨,大火烧3分钟,直至全部浮起来
  • 香辣小馄饨的做法步骤:5
    5
    碗里放生抽、蒜泥、胡椒粉、花椒油、香油、香菜、牛肉酱加开水冲成汤料,捞出馄饨放入即可

小窍门

1、小馄饨不要放太多肉,肉多了反而影响口感;
2、煮馄饨,全部漂浮就熟了,煮久了皮就会太烂;
3、汤料中冲去开水可以激发蒜泥等其它调料的香味。
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/10 15:34:15