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诗文 干豆角烧肉
释义
干豆角烧肉的做法
“干豆角烧肉是安徽池州的汉族传统名菜,做好的菜肴豆角干香又带着肉汁的香浓,口感香鲜,是搭配米饭的绝佳美味!想了解更多图文并茂的美食制作过程,可以关注微信公众号“宁有滋味”,每周都有新菜谱发布!”

食材明细

主料
  • 干豆角 一把
  • 五花肉 250克
辅料
  • 干辣椒皮 适量
  • 食盐 适量
  • 白糖 适量
  • 老抽 适量
  • 料酒 适量
  • 姜片 适量
  • 清水 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

干豆角烧肉的做法步骤

  • 干豆角烧肉的做法步骤:1
    1
    在菜场或超市购买的干豆角,一般都是长条的一捆捆,自己用剪刀剪成段备用!
  • 干豆角烧肉的做法步骤:2
    2
    抓一小把干辣椒皮炖出来的味道会更好,实在没有也可以!
  • 干豆角烧肉的做法步骤:3
    3
    买的五花肉洗净切片备用!
  • 干豆角烧肉的做法步骤:4
    4
    将干豆角用清水泡发大概四到五个小时,没泡好的干豆角吃起来会硬硬的不好吃也不容易入味。
  • 干豆角烧肉的做法步骤:5
    5
    中途将泡发的干豆角清洗两次,去除里面的杂质。
  • 干豆角烧肉的做法步骤:6
    6
    将锅烧热,把五花肉倒进去煸炒。
  • 干豆角烧肉的做法步骤:7
    7
    煸炒出油后加入姜片。
  • 干豆角烧肉的做法步骤:8
    8
    倒入适量料酒。
  • 干豆角烧肉的做法步骤:9
    9
    再加入泡发好的干豆角和辣椒皮。。
  • 干豆角烧肉的做法步骤:10
    10
    加入适量食盐。
  • 干豆角烧肉的做法步骤:11
    11
    加入适量细砂糖。
  • 干豆角烧肉的做法步骤:12
    12
    再倒入老抽上色。
  • 干豆角烧肉的做法步骤:13
    13
    最后加入适量清水。
  • 干豆角烧肉的做法步骤:14
    14
    盖上锅盖中火焖煮十五到二十分钟。
  • 干豆角烧肉的做法步骤:15
    15
    待收汁后即可盛出。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   夏季食谱   宴客菜   午餐  
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更新时间:2025/3/15 8:21:48