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诗文
烤鲈鱼
释义
食材明细
主料
鲈鱼
1只
香菇
12个
土豆
2个(小)
小香葱
4颗
生姜
1/2个
小尖椒
6个
辅料
生抽
适量
料酒
适量
盐
适量
豆豉酱
适量
油
适量
微辣 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
烤鲈鱼的做法步骤
1
准备好各样食材。在处理干净的鲈鱼背上划上几道,以便入味。
2
尖椒洗净、去蒂后切小段。蒜瓣去皮洗净后,切末。
3
香菇洗净,去老根。小土豆洗净、去皮、切薄片。
4
生姜去皮、切片后,塞几片在鲈鱼腹内,其余的和洗净并切好的香葱段一起放在铺上锡纸的烤盘内。
5
期间,用盐抹一遍整个鱼身,之后再涂抹上料酒+生抽,腌制15分钟。
6
腌制好的鱼放入烤盘内,再浇一次生抽、铺姜片和葱段,放入烤箱内烤20分钟。
7
第一遍烤鱼的同时,将小尖椒、蒜粒和豆豉酱炒香。
8
第一遍烤鱼结束后,将炒好的酱料、生抽浇在鱼的身上,再铺上香菇、土豆片。放入烤箱内继续烤20分钟即可。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 家常菜 海鲜 夏季食谱
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更新时间:2025/3/18 14:00:06