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诗文 烤鲈鱼
释义
烤鲈鱼的做法

食材明细

主料
  • 鲈鱼 1只
  • 香菇 12个
  • 土豆 2个(小)
  • 小香葱 4颗
  • 生姜 1/2个
  • 小尖椒 6个
辅料
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 豆豉酱 适量
  • 适量
  • 微辣 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

烤鲈鱼的做法步骤

  • 烤鲈鱼的做法步骤:1
    1
    准备好各样食材。在处理干净的鲈鱼背上划上几道,以便入味。
  • 烤鲈鱼的做法步骤:2
    2
    尖椒洗净、去蒂后切小段。蒜瓣去皮洗净后,切末。
  • 烤鲈鱼的做法步骤:3
    3
    香菇洗净,去老根。小土豆洗净、去皮、切薄片。
  • 烤鲈鱼的做法步骤:4
    4
    生姜去皮、切片后,塞几片在鲈鱼腹内,其余的和洗净并切好的香葱段一起放在铺上锡纸的烤盘内。
  • 烤鲈鱼的做法步骤:5
    5
    期间,用盐抹一遍整个鱼身,之后再涂抹上料酒+生抽,腌制15分钟。
  • 烤鲈鱼的做法步骤:6
    6
    腌制好的鱼放入烤盘内,再浇一次生抽、铺姜片和葱段,放入烤箱内烤20分钟。
  • 烤鲈鱼的做法步骤:7
    7
    第一遍烤鱼的同时,将小尖椒、蒜粒和豆豉酱炒香。
  • 烤鲈鱼的做法步骤:8
    8
    第一遍烤鱼结束后,将炒好的酱料、生抽浇在鱼的身上,再铺上香菇、土豆片。放入烤箱内继续烤20分钟即可。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 家常菜   海鲜   夏季食谱  
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更新时间:2025/3/10 17:52:41