“黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸，因形似耳，加之其颜色黑褐色而得名，黑木耳为木耳科植物，其性平味甘，人胃、大肠经。具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。黑木耳食用方法很多种，炎炎夏日，凉拌无疑是更好的选择，清淡，开胃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌黑木耳的做法步骤
-
1泡发的黑木耳洗净，撕小朵，沸水煮一下后捞出过凉，沥干水分，放入盐 -
2放糖 -
3放醋 -
4放入酱油 -
5放入花椒油，拌匀 -
6放入蒜末和香菜，撒上白芝麻拌匀，花椒油夹杂着蒜末的味道，香味扑鼻
小窍门
拌菜用生抽
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜
午餐
晚餐