食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蒜蓉西兰花的做法步骤
-
1西兰花去老叶、老根，分成小房后清洗。 -
2将剥好的蒜瓣切去根蒂部分，用压蒜器压成蒜泥。 -
3蒜泥放入热好的油锅中，用中小火焙香。 -
4再放入西兰花，稍稍翻炒几下后就加入少量水（1/4茶杯），待西兰花开始变软后，加盐调味。
小窍门
1、挑选西兰花要注意：颜色接近深绿色为佳，形状接近正圆并排序紧密。
2、个人喜欢脆的口感，所以西兰花不过炒太久。如果家里有老人，可以稍稍焙炒时间长一点。
3、这道菜，主要烤蒜香提味，所以蒜瓣要多用。同样的蒜泥+白酒+盐+油+青口贝也很好吃??
2、个人喜欢脆的口感，所以西兰花不过炒太久。如果家里有老人，可以稍稍焙炒时间长一点。
3、这道菜，主要烤蒜香提味，所以蒜瓣要多用。同样的蒜泥+白酒+盐+油+青口贝也很好吃??
使用的厨具：不粘锅
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