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诗文 土豆炖三鲜
释义
土豆炖三鲜的做法
“这道简单的素炖菜,西红柿的味道,,土豆的口感,香菇自然也不是‘吃素’的,能吃出个‘肉’味来。”

食材明细

主料
  • 土豆 1个
  • 香菇 3个
  • 青椒 1个
  • 西红柿 1个
辅料
  • 小葱 2颗
  • 生姜 1块
调料
  • 生抽 1.5勺
  • 适量
  • 花生油 适量
  • 清水 800ml
  • 白糖 适量
  • 酸甜 口味
  • 炖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

土豆炖三鲜的做法步骤

  • 土豆炖三鲜的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 土豆炖三鲜的做法步骤:2
    2
    取一大碗,里面加水,放少许盐和面粉搅拌均匀,再把香菇放进去浸泡十分钟。
  • 土豆炖三鲜的做法步骤:3
    3
    西红柿洗干净切成大块,浸泡好的香菇用流动的水洗干净从中间切成四块,青椒洗干净也切成块。
  • 土豆炖三鲜的做法步骤:4
    4
    土豆切块用水多冲洗几遍后用水浸泡。
  • 土豆炖三鲜的做法步骤:5
    5
    把葱摘洗干净切断,生姜切片。
  • 土豆炖三鲜的做法步骤:6
    6
    锅中倒油,把葱和生姜炒出香味。
  • 土豆炖三鲜的做法步骤:7
    7
    再把西红柿倒进去翻炒出汁。
  • 土豆炖三鲜的做法步骤:8
    8
    将香菇放进去翻炒均匀。
  • 土豆炖三鲜的做法步骤:9
    9
    土豆倒进去翻炒几下。
  • 土豆炖三鲜的做法步骤:10
    10
    加1.5勺生抽翻炒均匀。
  • 土豆炖三鲜的做法步骤:11
    11
    加莫过土豆的水中火炖10分钟。
  • 土豆炖三鲜的做法步骤:12
    12
    炖到汤汁浓稠。
  • 土豆炖三鲜的做法步骤:13
    13
    把青椒放进去到断生,里面加适量白糖、盐翻拌均匀关火。
  • 土豆炖三鲜的做法步骤:14
    14
    成品图。

小窍门

香菇去蒂用清水清洗干净,再用盐水和面粉浸泡十分钟左右,盐有杀菌的作用,面粉的吸附力很强,能把香菇里面的虫卵和脏东西清洗干净。
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/15 11:44:08