“这道简单的素炖菜，西红柿的味道，，土豆的口感，香菇自然也不是‘吃素’的，能吃出个‘肉’味来。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
土豆炖三鲜的做法步骤
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1准备食材。 -
2取一大碗，里面加水，放少许盐和面粉搅拌均匀，再把香菇放进去浸泡十分钟。
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3西红柿洗干净切成大块，浸泡好的香菇用流动的水洗干净从中间切成四块，青椒洗干净也切成块。
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4土豆切块用水多冲洗几遍后用水浸泡。
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5把葱摘洗干净切断，生姜切片。
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6锅中倒油，把葱和生姜炒出香味。
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7再把西红柿倒进去翻炒出汁。
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8将香菇放进去翻炒均匀。
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9土豆倒进去翻炒几下。
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10加1.5勺生抽翻炒均匀。
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11加莫过土豆的水中火炖10分钟。
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12炖到汤汁浓稠。
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13把青椒放进去到断生，里面加适量白糖、盐翻拌均匀关火。
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14成品图。
小窍门
香菇去蒂用清水清洗干净，再用盐水和面粉浸泡十分钟左右，盐有杀菌的作用，面粉的吸附力很强，能把香菇里面的虫卵和脏东西清洗干净。
使用的厨具：煮锅
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