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诗文 萝卜炖牛筋
释义
萝卜炖牛筋的做法
“牛筋Q弾有嚼劲儿,萝卜酥烂清甜,汤汁浓郁,非常的美味下饭!”

食材明细

主料
  • 牛筋 适量
  • 萝卜 一根
  • 适量
辅料
  • 稻米油 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 咸香 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

萝卜炖牛筋的做法步骤

  • 萝卜炖牛筋的做法步骤:1
    1
    牛筋洗净加料酒焯水,洗净浮沫切成块备用。
  • 萝卜炖牛筋的做法步骤:2
    2
    牛筋焯水备用。
  • 萝卜炖牛筋的做法步骤:3
    3
    姜洗净拍扁备用。
  • 萝卜炖牛筋的做法步骤:4
    4
    珐琅锅加热倒油,下姜块翻炒至出香味。
  • 萝卜炖牛筋的做法步骤:5
    5
    放入焯好的牛筋翻炒均匀,加入适量料酒,生抽,老抽炒匀。
  • 萝卜炖牛筋的做法步骤:6
    6
    加入适量热水烧开转中火炖煮一小时。
  • 萝卜炖牛筋的做法步骤:7
    7
    加盖中火炖煮。
  • 萝卜炖牛筋的做法步骤:8
    8
    利用炖煮期间,萝卜洗净去皮切成块备用。
  • 萝卜炖牛筋的做法步骤:9
    9
    炖煮一小时后牛筋已酥软(盛出部分),调入适量盐。
  • 萝卜炖牛筋的做法步骤:10
    10
    放入切好的萝卜炒匀(约一分钟)。
  • 萝卜炖牛筋的做法步骤:11
    11
    加入适量热水炖至萝卜酥即可,尝一下味道。
  • 萝卜炖牛筋的做法步骤:12
    12
    美味即将出锅,留点汤汁更美味!
  • 萝卜炖牛筋的做法步骤:13
    13
    成品图。
  • 萝卜炖牛筋的做法步骤:14
    14
    成品图。

小窍门

牛筋加料酒焯水去腥!
珐琅锅炖煮时间要一小时以上,用高压锅可以缩短炖煮时间!可以根据自己的喜好选择!
萝卜后放易熟!
使用的厨具:其他
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更新时间:2025/3/15 13:11:42