“没有小龙虾，夏天何以成为夏天。夏日来临，告诉你吃小龙虾的要点
口诀
拉着你的手（用手抓起龙虾钳）
轻轻吻一口（尝一下龙虾的味）
掀起红盖头（剥龙虾的头胸甲）
解开红肚兜（撕开龙虾的腹节）
拉下红裤头（拽掉尾节、尾肢）
让你吃个够（过上吃龙虾的瘾）”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
麻辣小龙虾的做法步骤
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1葱姜洗净切片，蒜瓣去皮拍碎。小龙虾买回来洗净用盐水养两三个小时排除内脏垃圾。 -
2两三个小时后用牙刷把小龙虾身上刷干净，带住中间那片鳞甲扯出内脏。 -
3小龙虾洗净沥干水分，入热锅油中，炸至表皮变红色。（注意油温要高，炸的时间控制在十秒之内为好) -
4锅中留适量油，放入葱姜蒜，香料炒出味道。 -
5放入小龙虾翻炒均匀，围锅边撒上一勺白酒去腥味。加入一大碗清水要没过小龙虾。 -
6调入适量盐和生抽，大火煮开，转中火煮十五分钟左右，大火收汁即可。 -
7美味鲜香。 -
8做少了不够吃??
使用的厨具：炒锅
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