食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧肉的做法步骤
-
1准备食材 -
2五花肉洗净切块下锅焯水，加入姜片，两茶匙料酒，捞出洗净备用 -
3起油锅倒入适量的底油烧至五成热下姜片，八角爆香 -
4倒入焯过水的五花肉煸炒 -
5煸炒出多余的油脂，微微焦黄捞出备用 -
6锅里留少许底油开小火下白糖炒糖色（我家没有冰糖了就用白糖代替，有冰糖最好） -
7炒至焦黄 -
8倒入煸炒好的五花肉翻炒均匀 -
9加入没过肉块的清水，加入50毫升黄酒（茶杯半杯左右），葱段 -
10大火烧开改中小火烧制 -
11待汤汁还有三分之一时加入盐和鸡粉调味 -
12大火收汁即可 -
13成品 -
14成品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
晚餐
- 清炒山药片
- 杏鲍菇土豆胡萝卜炖鸡腿
- 红豆松饼
- 清炖平菇
- 回锅肉
- 香辣猪血片
- 鲫鱼炖豆腐
- 肉末西葫芦
- 蓝莓山药花
- 肉条炖豆腐
- 自制金桔膏
- 香酥鸡柳
- 黑豆小米豆浆
- 冬季常喝??雪梨胖大海果茶??（润肺止咳化痰）
- 炒红果
- 日式南瓜挞
- 海参寿司
- 雪菜豆腐面
- 清甜柚子糖
- 虾仁油豆腐面
- 雪菜炖肉丝豆腐
- 茄子炖白萝卜土豆
- 金汤肥牛
- 冬至必吃，羊肉胡萝卜饺子
- 蒜蓉芝麻酱油麦菜
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- 送双白渠史梁君二子北上（金末元初·段克己）
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