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诗文	家常番茄炒肉
释义	食材明细 主料 番茄 适量 瘦肉 适量 辅料 姜 少许 蒜 少许 葱花 少许 调料 油 少许 盐 少许 腌料 酱油 少许 糖 少许 胡椒粉 少许 生粉 少许 花生油 少许 清淡 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 家常番茄炒肉的做法步骤 1 准备好食材:番茄改刀切块，瘦肉切片，备点蒜末，姜丝。 2 瘦肉放腌料抓匀腌制15分钟。 3 刚好把肥肉另外切了，热锅先把油脂煎出。 4 然后放入姜丝炒香。 5 放入腌制好的瘦肉翻炒一会儿。 6 炒至焦香熟透，先铲出备用。 7 锅里还有底油，不用另外放油，放入蒜末炒香。 8 放入番茄。 9 加盐大火翻炒出番汁。 10 添加适量的水大火烧开盖上盖子煮三分钟左右，(今天这番茄有点硬所以多煮一会)。 11 最后把之前炒好的瘦肉倒回锅里翻炒均匀煮一分钟。 12 汤汁收得刚刚好关火即可装盘。 13 趁热撒点葱花。 14 成品图。 15 成品图。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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