“回锅肉，川菜里很下饭的一道菜
香嫩的五花肉漂亮辣口的红油
光色泽就已经让人垂延三尺了
怕吃的太油腻
里面加了吸油的金针菇和圆葱”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
回锅肉的做法步骤
-
1将五花肉加大料、姜片整块煮熟，晾凉切片。 -
2圆葱、金针菇改刀，红辣椒切段。 -
3锅内倒少量油，葱蒜辣椒爆香。 -
4放五花肉，翻炒至肉片变透明。 -
5放豆鼓和豆瓣酱、红辣椒翻炒，炒出红油放圆葱和金针菇。 -
6盐找口，撒味精出锅。