“自己动手，丰衣足食。”
食材明细
- 麻香 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
麻婆豆腐的做法步骤
-
1嫩豆腐切小块。 -
2水里放适量盐，烧开，放入豆腐煮至水开。（去除豆腥味）
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3锅里直接放花椒，小火炒至变色。
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4用擀面杖擀碎及用刀切碎，备用。
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5锅里放油，放入肉末炒至变色。
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6放入豆瓣酱，切碎的豆豉，翻炒。
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7继续放入切碎的蒜茸，辣椒粉，翻炒出红油。
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8倒入一碗水，加盐，老抽。
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9放入豆腐，翻炒至入味，水快干，放入水淀粉勾欠，关火。
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10撒葱，撒切碎的花椒，即可。
小窍门
多撒些熟花椒碎，会更好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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