“腊肉炒米饭是我家经常做的，每次做腊肉吃不完的就留着炒米饭，只是每次放的配菜不一样，这次家里正好有才做的酸豇豆，放一些，特开胃好吃，原来也放过泡包包菜，感觉没这酸豇豆脆，没这泡酸豇豆味浓，喜欢吃酸豇豆的可以试试，味道真的特别开胃。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
腊肉五彩饭的做法步骤
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1材料：熟腊肉黄红胡萝卜豌豆酸豇豆洋葱盐鸡精胡椒粉油火腿米饭 -
2做法：把火腿熟腊肉切成丁 -
3黄红胡萝卜去皮切成丁酸豇豆洋葱切成丁 -
4锅里水烧开，把豌豆煮熟透，捞起 -
5锅里油热7成，加熟腊肉丁煸炒 -
6加胡萝卜丁翻炒一会 -
7加豌豆 -
8米饭翻炒，要把米饭炒散开 -
9加酸豇豆洋葱继续翻炒 -
10加火腿，加少许盐翻炒均匀 -
11最后加鸡精胡椒粉提味 -
12翻炒均匀，出锅。
小窍门
在煮米饭时加入一些牛奶，煮出来的米饭不仅雪白，晶亮，而且还有独特的奶香味。
蒸剩饭时可以在锅底的水中加一茶匙盐，这样蒸出来的剩饭将和新煮的一样好吃。
在煮饭的水中加一汤匙油，不仅饭粒不会粘在一起，而且米饭也不会粘锅底。
在炒米饭时，如果加少许酒，炒出的米饭一粒一粒的，且松软可口。
蒸剩饭时可以在锅底的水中加一茶匙盐，这样蒸出来的剩饭将和新煮的一样好吃。
在煮饭的水中加一汤匙油，不仅饭粒不会粘在一起，而且米饭也不会粘锅底。
在炒米饭时，如果加少许酒，炒出的米饭一粒一粒的，且松软可口。
使用的厨具：炒锅
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