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诗文
Fluff可可裸蛋糕
释义
食材明细
主料
鸡蛋
4个
细砂糖
40克
低粉
50克
牛奶
55克
可可粉
10克
辅料
淡奶油
300克
可可粉
5克
细砂糖
40克
棉花糖酱
(Fluff)25克
水果
适量
甜香 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
可可裸蛋糕的做法步骤
1
备齐材料
2
蛋清,蛋黄分离。
3
把玉米油,奶倒入蛋黄,搅拌,乳化后把过筛的面粉,可可粉倒入。继续,以"Z"字型搅拌。
4
糖分三次倒入蛋白,打蛋器打出小弯钩,时预热烤箱(170度10分钟)
5
蛋黄糊与蛋清"J"字型翻伴均匀
6
混合好的面粉倒入烧盘,震出大气泡。
7
烧箱中上层160度20分钟,出炉,倒扣放凉,脱模。
8
淡奶油加Fluff,可可粉,糖打出深纹。
9
准备好裱花袋,裱花嘴。
10
蛋糕体切成三块,每层挤上奶油。最后水果装饰。
11
成品图
使用的厨具:烤炉
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/18 18:11:17