“虾的香气混合着土豆的绵密，还有香芹的爽口，确定不来一份吗？”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
家常香辣虾的做法步骤
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1处理对虾，剪去虾头不要，背部用剪刀剪开，剔除虾线
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2土豆削皮切条（薯条粗细，如果喜欢绵密口感的可以粗一点，喜欢入味的可以细一点），香芹摘去叶子，茎切段，跟土豆条同长即可，洋葱洗净切片备用，干红辣椒切断，蒜切末
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3开锅倒油，待油热了把土豆条下锅炸熟捞出，再把香芹段下锅炸，炸至表皮起皱即可（这个过程很短），把处理好的对虾下锅炸，炸至表面金黄捞出
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4锅里留油，下蒜末干辣椒段翻炒，放入豆瓣酱，炒出红油
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5放入洋葱片，炸好的对虾、土豆条、香芹段，大火翻炒
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6倒入生抽、耗油，撒上少量白糖，翻炒均匀即可出锅
小窍门
这道菜不用放盐，豆瓣酱已经很咸了
使用的厨具：炒锅
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