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诗文 西红柿拌秋葵
释义
西红柿拌秋葵的做法

食材明细

主料
  • 黄秋葵 6个
  • 西红柿 1个
辅料
  • 辣椒粉 适量
  • 辣椒油 1勺
  • 陈醋 1/3碗
  • 盐 2克
  • 鸡精 1克
  • 蚝油 适量
  • 微辣 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

西红柿拌秋葵的做法步骤

  • 西红柿拌秋葵的做法步骤：1
    1
    西红柿洗净后表皮轻划十字，秋葵清洗干净。
  • 西红柿拌秋葵的做法步骤：2
    2
    锅中烧开水，西红柿先丢进去焯烫1分钟后捞出。
  • 西红柿拌秋葵的做法步骤：3
    3
    水中加一点点盐，再倒一点油。水沸后放入秋葵焯烫两分钟。
  • 西红柿拌秋葵的做法步骤：4
    4
    焯好的秋葵和西红柿覆上保鲜膜放冰箱冷藏两小时。取出后将西红柿去皮。
  • 西红柿拌秋葵的做法步骤：5
    5
    秋葵去头尾，切成1-1.5厘米长的小段。
  • 西红柿拌秋葵的做法步骤：6
    6
    西红柿切成小丁。
  • 西红柿拌秋葵的做法步骤：7
    7
    加入辣椒粉，辣椒油，盐，鸡精，陈醋，蚝油，拌匀后就可以装盘了。
  • 西红柿拌秋葵的做法步骤：8
    8
    这道菜要现拌现吃，时间久了颜色就不好看，然后秋葵也会分泌出粘液，影响口感。

小窍门

1、西红柿最好去下皮，带皮的话吃起来可能口感要次一点，看个人喜好吧。
2、焯烫绿色蔬菜时水中最好加一点油和盐，这样能保持蔬菜翠绿
3、这道菜最好冷藏着，直到要吃的时候再取出切好再拌，这样口感和菜品的成色都会更好。
使用的厨具：煮锅
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更新时间：2025/12/2 3:22:31