食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
燕麦肉包的做法步骤
-
1燕大小麦打成粉粒后与面粉混合，加入适量白糖和盐，面粉与燕麦的比例大约在3：1或者4：1的样子，这样做出来的包子馒头延展性好，组织也细密些，如果燕麦加太多，成品就比较粗糙 -
2用温水发好酵母后，把面团揉得软硬适中，盖好发酵至1.5倍到2倍 -
3发酵至1.5倍到2倍 -
4将萝卜丝干用水泡好后，挤干水份切碎。 -
5肉馅剁碎后加入料酒，蚝油，姜，盐，酱油，鸡粉调味，再将萝卜丝与肉馅混合 -
6肉馅剁碎后加入料酒，蚝油，姜，盐，酱油，鸡粉调味，再将萝卜丝与肉馅混合 -
7包包子 -
8包包子，上锅醒15分钟开蒸 -
9成品出锅，因为燕麦较多，所以发得不是很大，喜欢细腻点的可以面粉多放点 -
10看得到燕麦的皮儿
小窍门
面粉与燕麦的比例大约在3：1或者4：1的样子，这样做出来的包子馒头延展性好，组织也细密些，如果燕麦加太多，成品就比较粗糙
使用的厨具：蒸锅
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