“丝瓜营养丰富，清甜多汁，是夏日里清热泻火、凉血解毒的一道佳菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
丝瓜蛋花汤的做法步骤
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1丝瓜和蛋。丝瓜切滚刀块，蛋打散，加少许盐、料酒搅拌均匀。 -
2锅中放少许油烧热，放入丝瓜翻炒。 -
3加入适量水，盖盖烧3分钟。 -
4倒入搅好的蛋液。 -
5撒入葱花，加盐、料酒调味。不用放鸡精，保留丝瓜的鲜甜味。 -
6出锅，夏日的一道快手菜，解暑又美味。
小窍门
丝瓜的味道清甜，烹制丝瓜时尽量保持清淡，油要少用，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。
使用的厨具：炒锅
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