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诗文	炒丝瓜皮
释义	食材明细 主料 丝瓜 一根 青美人椒 3个 红彩椒 1个 辅料 盐 2克 超辣 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 炒丝瓜皮的做法步骤 1 丝瓜一根，用硬质海绵布擦洗干净，表面上不要有任何杂物，因为皮是要吃的，所以一定要洗干净。 2 用削皮器去皮。 3 丝瓜切片，皮切碎，分别装盘。 4 青红椒洗净。 5 青红椒切碎，青椒全部给丝瓜皮，红椒三分之二给丝瓜皮。 6 炒锅下足量的油，烧至冒青烟，将青椒碎，红椒丁，碎丝瓜皮全倒入锅中，大火炒半分钟。 7 转中小火，调入2克盐。虽然东西不多，但咸一点会比较好吃。再转中火，炒匀入味就可以出锅了。 8 炒好的丝瓜皮，放了有一半还多的辣椒。这道菜用来佐粥再好不过了。 小窍门 1、丝瓜表皮一定要清洗干净，可以用刷子刷洗。 2、炒丝瓜皮辣椒、油、盐都稍微多点，这样好吃。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   素菜
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