食材明细
- 超辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
炒丝瓜皮的做法步骤
-
1丝瓜一根，用硬质海绵布擦洗干净，表面上不要有任何杂物，因为皮是要吃的，所以一定要洗干净。 -
2用削皮器去皮。 -
3丝瓜切片，皮切碎，分别装盘。 -
4青红椒洗净。 -
5青红椒切碎，青椒全部给丝瓜皮，红椒三分之二给丝瓜皮。 -
6炒锅下足量的油，烧至冒青烟，将青椒碎，红椒丁，碎丝瓜皮全倒入锅中，大火炒半分钟。 -
7转中小火，调入2克盐。虽然东西不多，但咸一点会比较好吃。再转中火，炒匀入味就可以出锅了。 -
8炒好的丝瓜皮，放了有一半还多的辣椒。这道菜用来佐粥再好不过了。
小窍门
1、丝瓜表皮一定要清洗干净，可以用刷子刷洗。
2、炒丝瓜皮辣椒、油、盐都稍微多点，这样好吃。
2、炒丝瓜皮辣椒、油、盐都稍微多点，这样好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
素菜