食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
芝麻酱烧饼的做法步骤
-
1酵母用温水化开，跟面粉、清水一起和成软和的面团放在温暖处发酵。 -
2芝麻酱加盐、椒盐、香油调匀。 -
31小勺蜂蜜加一小勺水调匀。 -
4发酵好的面团移上砧板排气、揉匀。 -
5把面团擀成长方形面片，把芝麻酱用刮板抹平。 -
6从短边慢慢卷起，将面片边抻拉边卷，这样面皮变薄，层数会比较多。 -
7卷成大卷，切成大小一致的段。 -
8把一小段两头捏紧顺势拉长。 -
9两头向中间折，稍搓成饼坯 -
10依次做完所有饼坯。 -
11饼坯刷蜂蜜水。 -
12刷蜂蜜水一面饼坯粘芝麻轻按，使芝麻不易掉落。 -
13放入铺油纸的烤盘醒15分钟。 -
14烤箱预热，放入饼坯，中层，180度20-30分钟出炉。
小窍门
1、面团擀成面片时，不用擀太薄，待卷麻酱的时候可以边抻薄边卷
2、擀面片时，边将面片抻拉边卷，这样面皮变薄，烤出的烧饼层数会比较多
3、烧饼表面刷酱蜂蜜水一是为颜色好看，二是可以牢固地粘住芝麻
4、做烧饼的面不宜活得太硬。
5、烤箱依自家温度调节，也可以用平底锅、电饼铛烙熟。
6、芝麻酱里可以加糖，做成甜烧饼。
2、擀面片时，边将面片抻拉边卷，这样面皮变薄，烤出的烧饼层数会比较多
3、烧饼表面刷酱蜂蜜水一是为颜色好看，二是可以牢固地粘住芝麻
4、做烧饼的面不宜活得太硬。
5、烤箱依自家温度调节，也可以用平底锅、电饼铛烙熟。
6、芝麻酱里可以加糖，做成甜烧饼。
使用的厨具：电烤箱
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