“在传统中，紫色是尊贵神秘的颜色，更有紫气东来一说。紫薯的紫色至深紫色，它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，在食物中紫薯属于健康的象征。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
紫薯花朵面包的做法步骤
-
1首先制作汤种，将高筋面粉和水称量准确，放在小奶锅中。 -
2开小火用筷子不断的搅拌以防糊底，当面粉和水成如图所示的糊状即可，室温放凉备用。
-
3蒸熟的紫薯泥加糖与淡奶油称量准确，放在容器中。
-
4用勺子碾压均匀，呈顺滑状态即可。
-
5把面包用料除黄油外，全部用料放在面包机桶内进行揉面。
-
6当面团揉至可以扯出厚的筋膜时，再加入黄油。
-
7继续揉面至完全扩展状态，放入容器中进行基础发酵。
-
8当面团体积为原来的两倍大时，手指蘸面粉中间戳洞不回缩不塌陷即发酵好了。
-
9紫薯馅和面团均分为九份。
-
10把面团压成圆形，包入一份紫薯馅。
-
11收口向下压扁，用刮刀切成如图所示的八个花瓣型，中间不要切通。
-
12八个花瓣两两相对，将切面朝上形成了漂亮的花朵状，当然也可以做别的图案。
-
13把所有的面包做好之后放入烤箱中进行二次发酵，这时烤箱是没有开的。
-
14二次发酵结束后，轻按面包表面可以缓慢的回弹，既为发酵好了，表面刷全蛋液。
-
15放入预热好的烤箱，中层上下火180度，烤20分钟。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
小清新
下午茶
- 日式拉面
- 酸奶土豆泥
- 鲍汁焖千叶豆腐
- 披萨酱
- 鱼香肉丝
- 水煮肉片
- 香酥花生米（少油版）
- 蛤仔煎（蚝烙）
- 爽口虾皮拌香菜
- 红枣黄豆浆
- 生菜黄瓜圣女果沙拉
- 排骨豆角焖面
- 回锅肉
- 清蒸排骨
- 白玉菇炒肉片
- 香椿苗拌豆腐
- 绿豆芽炒河粉
- 猪肉脯
- 啤酒鸡翅
- 酸辣汤面（十足开胃＆快手懒人）
- 面包机版懒人面包
- 面包机做年糕
- 懒人肉松
- Kitty抹茶千层蛋糕
- 益母草鸡蛋黑糖水
- 什么芝什么宇的成语
- 什么芝什么生的成语
- 什么芝什么蕙的成语
- 什么芥什么合的成语
- 什么芥什么命的成语
- 什么芥什么失的成语
- 什么芥什么契的成语
- 什么芥什么投的成语
- 什么芥什么爽的成语
- 什么芥什么疾的成语
- 什么芥什么遗的成语
- 什么芥什么针的成语
- 什么芦什么样的成语
- 什么芦什么江的成语
- 什么芬什么荣的成语
- 京口别送者（明·王世贞）
- 京口别黄甥良式（明·陆深）
- 京口即事和周开祖韵（宋·蔡肇）
- 京口即事（宋·翁卷）
- 京口即事（宋·范仲淹）
- 京口即事（明·潘希曾）
- 京口口占（清·李结）
- 京口同苏景谟游招隐寺（宋·韩驹）
- 京口呈张閤学（宋·陈造）
- 京口喜雨楼落成呈史固叔侍郎（宋·戴复古）
- 京口城南次集（元·萨都剌）
- 京口多景楼（宋·赵善伦）
- 京口夜望（清·汪孟鋗）
- 京口夜泊迟陈大不至（明·徐熥）
- 京口夜泊阻雪（明·欧大任）
- 造价员一本通(安装工程)/建筑施工现场管理人员一本通系列丛书
- 动手动脑学会计(当好会计的45个关键)
- 造价员一本通(建筑工程)/建筑施工现场管理人员一本通系列丛书
- 动手动脑学出纳(当好出纳的49个关键)
- 实用数控加工程序编制技术/数控技术丛书
- 创新丝网花制作大全
- 卖场顾问式销售(中国零售业提升业绩必选培训教材)
- 海洋文化与海洋文化产业研究(2005国际海洋论坛中国湛江海洋经济文化学术研讨会论文专辑)/海洋文化与社会书系
- 海洋经济理论与实务研究
- 食品和化妆品安全监管工作指南(精)
- 建筑材料新进展及工程应用
- 傻小猴找聪明--海代泉童话选/农家书屋系列丛书
- 开启儿童智慧的100个当代寓言故事/农家书屋系列丛书
- 天降大任有斯人(刘光鼎传)
- 农村常用法律文书一本通/农家书屋系列丛书