正宗扭纹菠菜蛋糕卷的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

1
将所有可可层材料混合拌匀至无颗粒。
2
拌好的可可糊。
3
准备好平底烤盘，铺上一张和烤盘一样大小的油纸。
4
将可可糊倒入烤盘里，用刮板摊均均覆盖整个烤盘底。
5
取一个宽齿的刮板，将可可糊划出波纹，放入冰箱冷藏备用。
6
取4颗菠菜的菜叶洗净。
7
上锅注水烧开，将菠菜放入水中烫软捞出。（也可不用烫直接打成泥，只要怕有残留农药）
8
入料理机加入适量的水打成菠菜泥。
9
取个干燥的盆，取100克菠菜泥、蛋黄、玉米油搅拌均匀。
10
筛入低筋面粉翻拌均匀成菠菜蛋黄糊。
11
将蛋清装入无油无水的盆里，加入3滴白醋，用打蛋器打至起泡泡，加入所有白糖，将蛋白打至9分发，即提起打蛋器能起两个小山沟。如图
12
取三分之一的蛋白加入菠菜蛋黄糊里翻拌均匀。
13
再将所有菠菜蛋黄糊倒入剩余的蛋白里翻拌均匀。
14
取出冷藏的烤盘，将蛋糕糊倒入可可糊上，烤盘左右晃动，使蛋糕糊覆盖整个烤盘，轻震几下，震出里面的气泡。预热好烤箱170度。
15
送入烤箱中层，用上下火170度烤15分钟至20分钟左右，即可出炉。
16
蛋糕出炉倒扣在铺有油纸的烤网中，撕去油纸等凉却。
17
等蛋糕凉却至微温时，再将蛋糕翻转过来，可可层朝下。
18
借助擀面杖将蛋糕卷起，两端扭紧放入冰箱冷藏20分钟后即可切片。（本人偷懒，卷好马上就切片了）
19
成品。

诗文	扭纹菠菜蛋糕卷
释义	“扭纹菠菜蛋糕卷，纯天然的绿色健康食品，酥脆的可可外皮夹着松软的菠菜蛋糕卷，绿油油的美，两者简直就是绝配。” 食材明细可可层可可粉 5克低筋面粉 20克砂糖 15克蛋白 28克黄油 28克蛋糕层蛋清 4个蛋黄 4个低筋面粉 80克砂糖 55克玉米油 40克菠菜泥 100克白醋 3滴甜味口味烤工艺三刻钟耗时简单难度扭纹菠菜蛋糕卷的做法步骤 1 将所有可可层材料混合拌匀至无颗粒。 2 拌好的可可糊。 3 准备好平底烤盘，铺上一张和烤盘一样大小的油纸。 4 将可可糊倒入烤盘里，用刮板摊均均覆盖整个烤盘底。 5 取一个宽齿的刮板，将可可糊划出波纹，放入冰箱冷藏备用。 6 取4颗菠菜的菜叶洗净。 7 上锅注水烧开，将菠菜放入水中烫软捞出。（也可不用烫直接打成泥，只要怕有残留农药） 8 入料理机加入适量的水打成菠菜泥。 9 取个干燥的盆，取100克菠菜泥、蛋黄、玉米油搅拌均匀。 10 筛入低筋面粉翻拌均匀成菠菜蛋黄糊。 11 将蛋清装入无油无水的盆里，加入3滴白醋，用打蛋器打至起泡泡，加入所有白糖，将蛋白打至9分发，即提起打蛋器能起两个小山沟。如图 12 取三分之一的蛋白加入菠菜蛋黄糊里翻拌均匀。 13 再将所有菠菜蛋黄糊倒入剩余的蛋白里翻拌均匀。 14 取出冷藏的烤盘，将蛋糕糊倒入可可糊上，烤盘左右晃动，使蛋糕糊覆盖整个烤盘，轻震几下，震出里面的气泡。预热好烤箱170度。 15 送入烤箱中层，用上下火170度烤15分钟至20分钟左右，即可出炉。 16 蛋糕出炉倒扣在铺有油纸的烤网中，撕去油纸等凉却。 17 等蛋糕凉却至微温时，再将蛋糕翻转过来，可可层朝下。 18 借助擀面杖将蛋糕卷起，两端扭紧放入冰箱冷藏20分钟后即可切片。（本人偷懒，卷好马上就切片了） 19 成品。小窍门烤制时，温度根据自己的烤箱脾气而定，使用的厨具：打蛋器、电烤箱所属分类：烘焙
随便看	金秋飘香——粒粒栗子蓉回味解馋——香卤金针菇驱寒养身——生姜番薯糖水快手凉菜——凉拌粉丝酥炸鳎米鱼秋来栗飘香——糖烤栗子最爱家常菜之——鸡汁白菜炒肉丝卤煮花生麻婆豆腐走油肉炒鸡蛋（不一样）黑芝麻糊炸馍片蜂蜜柚子茶蔓越莓山药糕辣椒炒牛肚菠菜西红柿猪肝汤香肠炒蛋电饭锅蛋糕豆角蒸面【熊猫海鲜便当】--可爱营养携带方便【创意幸福一家便当】--原来鹌鹑蛋也可以这么可爱五彩鱿鱼丝酸甜番茄肉片千层吐司

食材明细

扭纹菠菜蛋糕卷的做法步骤

小窍门