“说到西瓜，就会想到那诱人的红红的甜甜的瓜瓤，很多人吃完西瓜都会习惯性的将瓜皮扔掉，实际上西瓜皮的功效与作用多到你想不到，既可食用亦可药用。煮汤、爆炒等都可以。尤其属爆炒酸辣西瓜皮最开胃下饭，别再扔西瓜皮喽，那么好的宝贝弃之多可惜，快来和果子学起来吧。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
开胃酸辣西瓜皮的做法步骤
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1先准备好辅材 -
2木耳要提前泡发 -
3西瓜取半边儿，要厚皮的西瓜更好 -
4用勺子挖出瓜瓤，刮干净些 -
5翻过来将外面一层硬的青衣削去 -
6将西瓜皮切成薄片 -
7撒上盐用手揉搓均匀，腌渍5分钟 -
8将其他辅材切好备用 -
9热锅注入油烧至6分热，下入蒜和红干椒爆香 -
10倒入西瓜皮翻炒，西瓜皮要先过滤掉腌渍的西瓜水 -
11翻炒至稍微断生味，放入适量的醋汁，继续翻炒半分钟 -
12撒入葱花和黑木耳翻炒半分钟关火，不用另外再加盐 -
13酸酸甜甜还夹着爽爆的辣味，开胃的西瓜皮可以美美的品尝了，快来一筷吧！
小窍门
因为西瓜皮本就腌渍过，所以炒的时候可以不放盐，如果腌渍的时候盐放的的少的话，要在炒的时候再加少许盐调味。
使用的厨具：炒锅
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